Fenouil sauce velours

cathybl79
CATHY Blais
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fenouil sauce veloursRecette créée le jeudi 14 mai 2020 à 10h16

PRÊT EN

18 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

16 min 40 s

Préparation 1

IngredientsListe de courses
3 bulbe(s) de fenouil cuit à la vapeur

3 bulbe(s) de fenouil cuit à la vapeur

2 gousse(s) de ail (dégermées)

2 gousse(s) de ail (dégermées)

1 oignon(s)

1 oignon(s)

2 c.à.c de huile d'olive

2 c.à.c de huile d'olive

400 gramme(s) de tomate(s) concassée(s)

400 gramme(s) de tomate(s) concassée(s)

 sel - poivre

sel - poivre

 muscade en poudre

muscade en poudre

3 tranche(s) de jambon blanc

3 tranche(s) de jambon blanc

40 gramme(s) de parmesan râpé

40 gramme(s) de parmesan râpé

6 étapes
1
Couper chaque bulbe de fenouil en 2 et les disposer dans un plat à gratin .
Réserver.
2
Mettre dans le bol du I'Cook'in l'oignon coupé en 4 et l'ail.
Régler 10 sec. en Vit. 6.
10 s      
6      
3
Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 1mn30 en Fonct° S à 90° C.
Rissoler :    
1 min 30 s      
90 °C      
4
Ajouter les tomates concassées avec leur jus, le sel, le poivre et la muscade (Q selon les goûts).
Régler 15 mn à 90° C en Vit. 2 (bouchon enlevé).
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
15 min      
90 °C      
2      
5
Ajouter le jambon blanc grossièremebnt coupé.
Mixer en Fonct° Turbo : 3T. (+/- selon la consistance désirée).
6
Prendre le plat à gratin réservé et verser cette sauce par-dessus le fenouil, parsemer de parmesan et mettre au four env. 15 mn (+/- selon le four).
Bon appétit !
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