Risotto de Maman'

carmelapaule
Carmela Luciani
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Risotto de Maman'Recette créée le dimanche 19 novembre 2017 à 21h05

PRÊT EN

28 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

28 min 5 s

CUISSON

23 min

REPOS

5 min

Préparation 1

Ingredients
3 échalotes

3 échalotes

3 gousse(s) de d'ail

3 gousse(s) de d'ail

35 gramme(s) de  huile d'olive

35 gramme(s) de huile d'olive

200 gramme(s) de riz à risotto (arborio ou carnaroli)

200 gramme(s) de riz à risotto (arborio ou carnaroli)

700 gramme(s) de bouillon reconstitué

700 gramme(s) de bouillon reconstitué

1 courgette moyenne (env. 250 g)

1 courgette moyenne (env. 250 g)

200 gramme(s) de champignons de paris frais

200 gramme(s) de champignons de paris frais

4 fonds d'artichauts poivrades

4 fonds d'artichauts poivrades

7 étapes
1
Dans le bol du i-Cook'in mettre les échalotes et l'ail, puis racler les parois du bol avec la spatule
5 s      
7      
2
Ajouter 35 g d'huile d'olive
2 min      
110 °C      
2      
3
Ajouter 200 g de riz à risotto (Arborio ou Carnaroli)
1 min      
110 °C      
2      
4
Verser 700 g de bouillon reconstitué (volailles ou légumes) bien chaud par l'orifice du couvercle
10 min      
100 °C      
2      
5
Pendant ce temps, couper les courgettes et les champignons en petits dés, et les fonds d'artichauts en lamelles. Augmenter la température à 120˚, les légumes vont faire refroidir légèrement la préparation.
Ôter le bouchon doseur et mettre les légumes.
3 min      
120 °C      
2      
6
Au bout des 3 minutes, remettre la température à 100°.
7 min      
100 °C      
2      
7
Pour permettre au riz de gonfler, laisser reposer 5 minutes dans le bol fermé.
Bon appétit !
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