Risotto aux noix de Saint Jacques

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Risotto aux noix de Saint JacquesRecette créée le samedi 23 janvier 2016 à 00h26

PRÊT EN

22 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

8 Notes

4
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TEMPS ROBOT

21 min 35 s

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

170 gramme(s) de riz à risotto (arborio)

170 gramme(s) de riz à risotto (arborio)

50 gramme(s) de vin blanc sec

50 gramme(s) de vin blanc sec

400 gramme(s) de d'eau

400 gramme(s) de d'eau

1 coeur de bouillon légume

1 coeur de bouillon légume

 sel et poivre

sel et poivre

50 gramme(s) de boursin ails et fines herbes

50 gramme(s) de boursin ails et fines herbes

100 millilitre(s) de petits pois surgelés extra fins

100 millilitre(s) de petits pois surgelés extra fins

400 gramme(s) de noix de saint jacques surgelés

400 gramme(s) de noix de saint jacques surgelés

6 étapes
1
Épluchez et dégermez l'oignon, coupez-le en 4 et mettez les morceaux dans le bol. Mettez le panier inox en place et hachez-les au turbo pendant 5 secondes.
Accessoire(s) :
Panier inox
Turbo :    
1t      
2
Retirez le panier inox, ajoutez le beurre et réglez le minuteur sur 1 minute 30 à 80°C en vitesse 2.
1 min 30 s      
80 °C      
2      
3
Rincez bien votre riz sous l’eau avant de l’ajouter, et faites le revenir 1 minute, à 100°C en vitesse 2 avec le beurre de les oignons.
1 min      
100 °C      
2      
4
Ajoutez le vin blanc, et chauffez encore 1 minute, à 100°C en vitesse 2.
1 min      
100 °C      
2      
5
Ajoutez l’eau, le bouillon, assaisonnez, puis réglez le minuteur sur 13 minutes, à 100°C en vitesse 2.
13 min      
100 °C      
2      
6
Pour terminer ajoutez les petits pois (1 bouchon du i-Cook'in), le Boursin et les noix de Saint Jacques. Laissez réduire encore 5 à 8 minutes (suivant la taille de vous noix de Saint Jacques), à 100°C en vitesse 2.
5 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
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4 commentaires
fannyw59
fannyw59

decongelez vous les noix de st jacques au prealable?

christianeb_7d89
christianeb_7d89

Encore une bonne recette Maïke . J'ai simplement rallongé un peu le temps de cuisson pour des ST Jacques parfaites .

mimi56
mimi56

c'était excellent sauf que la présentation plutôt bof bof ! et quelques st jacques pas cuites, mais tout était bon dans l'ensemble - merci

alinette
Aline Turpault
Conseillère Guy Demarle

J'ai utilisé 2 échalotes à la place de l'oignon. Un vrai régal pour les papilles à refaire.