Risotto aux lardons, courgettes et poivrons

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Risotto aux lardons, courgettes et poivronsRecette créée le mardi 21 mars 2017 à 12h24
21 minSimple6 pers.Moyen

PRÊT EN

21 min
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

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2
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TEMPS ROBOT

21 min 35 s

CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Ciseaux à fines herbes
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 demi oignon rouge

    1 demi oignon rouge

    2 gousse(s) d'ail

    2 gousse(s) d'ail

    50 gramme(s) + 30 gramme(s) d'huile d'olive

    50 gramme(s) + 30 gramme(s) d'huile d'olive

    320 gramme(s) de riz arroz

    320 gramme(s) de riz arroz

    600 gramme(s) d'eau

    600 gramme(s) d'eau

    100 gramme(s) de vin blanc

    100 gramme(s) de vin blanc

    1 cube de bouillon de poule

    1 cube de bouillon de poule

    40 gramme(s) de parmesan râpé

    40 gramme(s) de parmesan râpé

    300 gramme(s) de courgette

    300 gramme(s) de courgette

    300 gramme(s)  lardons fumés

    300 gramme(s) lardons fumés

    120 gramme(s) de compotée de poivrons revenus

    120 gramme(s) de compotée de poivrons revenus

    140 gramme(s) de crème épaisse entière

    140 gramme(s) de crème épaisse entière

    2 c.à.s  basilic frais ciselé

    2 c.à.s basilic frais ciselé

     du poivre 5 baies au moulin

    du poivre 5 baies au moulin

     du sel fin de guérande (modérément)

    du sel fin de guérande (modérément)

    5 étapes
    1
    Hacher le demi-oignon rouge avec les gousses d'ail. Mixer 5 secondes - vitesse 6.
    5 s      
    6      
    2
    Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler l'oignon et l'ail, 1 minute 30 - 100°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    1 min 30 s      
    100 °C      
    2      
    3
    Placer le fouet sur les lames. Ajouter le riz et l'huile, faire revenir 2 minutes - 90°C - vitesse 1. (sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    Fouet
    sans verre-doseur
    2 min      
    90 °C      
    1      
    4
    Ajouter l'eau, le vin blanc, le cube de bouillon, le parmesan, la courgette non épluchée coupée en petits cubes ou émincée en julienne et cuire 13 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)
    Accessoire(s) :
    Fouet
    Panier inox à l'envers
    13 min      
    100 °C      
    1      
    5
    Ajouter les lardons fumés, la compotée de poivrons, la crème épaisse le basilic frais ciselé et assaisonner. Terminer la cuisson 5 minutes - 100°C - vitesse 1 (panier inox à l'envers). Servir sans tarder.
    Accessoire(s) :
    Fouet
    Panier inox à l'envers
    5 min      
    100 °C      
    1      
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    2 commentaires
    nadmag
    nadmag

    Très bon

    Délicieux et très parfumé! Merci

    mathieuc_ec63
    mathieuc_ec63

    Délicieux, je diminue la quantité de riz car ça fait beaucoup.
    Super recette, merci.

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