Risotto à l'italienne healthy

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Risotto à l'italienne healthyRecette créée le lundi 18 février 2019 à 19h22

PRÊT EN

22 min
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

22 min 5 s

CUISSON

22 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) d'oignon

100 gramme(s) d'oignon

10 gramme(s) de  huile d'olive

10 gramme(s) de huile d'olive

110 gramme(s) de riz Arborio ou Carnoli (à risotto)

110 gramme(s) de riz Arborio ou Carnoli (à risotto)

300 gramme(s) + 100 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) + 100 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

50 gramme(s) de  vin blanc sec

50 gramme(s) de vin blanc sec

200 gramme(s) de poivrons rouges

200 gramme(s) de poivrons rouges

250 gramme(s) de courgette

250 gramme(s) de courgette

95 gramme(s) de petits pois surgelés

95 gramme(s) de petits pois surgelés

30 gramme(s) de  concentré de tomate

30 gramme(s) de concentré de tomate

2 c.à.c de mélange malin italien (ducros)

2 c.à.c de mélange malin italien (ducros)

 
Sel


Sel

3 tours de moulin de poivre

3 tours de moulin de poivre

300 gramme(s) de steaks soja & blé (herta)

300 gramme(s) de steaks soja & blé (herta)

6 étapes
1
Mettez l'oignon coupé en 4 dans le bol, hachez 5 secondes en vitesse 6.
5 s      
5      
2
Placez le fouet sur les lames et raclez les oignons vers le bas à l'aide de la spatule mélangeuse. Refermez le bol, ajoutez l'huile d'olive. Faites rissoler 2 minutes à 100°C en vitesse 2 (sans mettre le bouchon)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
100 °C      
1      
3
Ajoutez le riz et mélangez 2 minutes à 90°C en vitesse 1 (sans bouchon avec le panier inox à l'envers).
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
2 min      
90 °C      
1      
4
Ajoutez l'eau et le cube de bouillon, les poivrons et la courgette coupées en petits cubes et les petits pois. Faites mijoter 13 minutes à 100°C en vitesse 1 (sans bouchon avec le panier inox à l'envers).
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
13 min      
100 °C      
1      
5
Ajoutez l'eau, le concentré de tomate, les épices et les steaks de soja coupés en 9 parts/cubes chacun. Terminez la cuisson 5 minutes à 100°C en vitesse 1 (sans bouchon avec le panier inox à l'envers) Servez aussitôt.

Note: Le riz reste al dente!
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
5 min      
100 °C      
1      
6
Source:

Adaptation d'une recette healthy (catégorie post-training) de Thibault Geoffray.

Les quantités sont prévue pour 2 Vikings, mais il m'arrive d'en faire trois portions. N'hésitez pas a me donner votre avis. Pour moi c'est parfait, je met le reste sous Be Save pour une autre fois. ;-)

J'ai suivie le déroulé de la recette du "Risotto courgette et lardons" de mon amie Cathy Beal. Je vous conseille de la tester également, si ce n'est pas encore fait.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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1 commentaires
laurenceg22
Laurence Gabet
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

J'adore cette recette!!! Excellente réchauffée après être passée au Be Save aussi!!