Ratatouille

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
RatatouilleRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h34

PRÊT EN

27 min
Simple
4 pers.
Eco.
Bon

35 Notes

14
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TEMPS ROBOT

27 min

Préparation de la ratatouille

Ingredients
200 gramme(s) d'oignons

200 gramme(s) d'oignons

20 gramme(s) d'ail

20 gramme(s) d'ail

50 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

200 gramme(s) d'aubergine

200 gramme(s) d'aubergine

20 gramme(s) de concentré de tomates

20 gramme(s) de concentré de tomates

 sel

sel

 poivre

poivre

1 bouquet garni

1 bouquet garni

500 gramme(s) de tomates

500 gramme(s) de tomates

180 gramme(s) de poivron jaune

180 gramme(s) de poivron jaune

180 gramme(s) de poivron vert

180 gramme(s) de poivron vert

200 gramme(s) de courgette

200 gramme(s) de courgette

3 étapes
1
Coupez les oignons et l’ail en 8. Versez l’huile d’olive dans le bol et ajoutez les morceaux d’oignons et d’ail.
2 min      
110 C°      
3      
2
Fixez les lames sur les lames. Coupez l’aubergine en 12. Ajoutez le concentré de tomate, le poivre, le sel, les morceaux d’aubergine et le bouquet garni.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
100 C°      
2      
3
Coupez les tomates en 4 et épépinez-les. Coupez les poivrons et la courgette en 12.
Ajoutez les morceaux de tomates puis les poivrons et les courgettes.
Accessoire(s) :
Spatule
Fouet
20 min      
110 C°      
2      
Bon appétit !
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14 commentaires
xupita
xupita

Très bonne recette moi j ai ajouté un bouillon de légumes car je n arrive pas à gérer la quantité de sel et j ai ajouté 10 min de cuisson... merci

aurorep_0db8
aurorep_0db8

Excellent! J’ai ajouté des carottes et supprimé l’aubergine... un délice!

tinou
tinou

Très bonne recette. Pour un meilleur résultat, il faut couper tous les légumes en gros dés (facile avec un coupe-légumes) et mettre le fouet.

jopatj_940d
jopatj_940d

exellente recette pour les jardiniers. mis une échalotte avec l'ail et l'oignon, retiré le concentré de tomates, bouquet garni frais composé de romarin, thym et surtout du fenouil.

noemiepepin
noemiepepin

Tres bon ! Peut etre laisser quelques minutes supplementaire de cuisson pour les poivrons.

maureenmn
maureenmn

J'ai suivi les avis, j'ai ajouté le fouet et ratatouille au top !