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Flan d'auberginesRecette créée le mercredi 7 septembre 2016 à 16h43

PRÊT EN

23 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

23 min

FROID

4 h

CUISSON

24 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

15 gramme(s) de huile olive

15 gramme(s) de huile olive

3 aubergines

3 aubergines

1 tomate

1 tomate

1 c.à.s de concentré de tomates

1 c.à.s de concentré de tomates

1 c.à.s d'ail semoule

1 c.à.s d'ail semoule

1 c.à.s de basilic haché

1 c.à.s de basilic haché

 sel, poivre .

sel, poivre .

5 oeufs

5 oeufs

200 millilitre(s) de crème fraîche semi-épaisse

200 millilitre(s) de crème fraîche semi-épaisse

6 étapes
1
Mettre l'oignon coupé en quatre dans le bol
2
Faire mijoter avec l'huile d'olive
Rissoler :    
2 min      
90 °C      
3
Peler et couper les aubergines en carré d'un centimètre
Rissoler :    
5 min      
90 °C      
4
Mettre les ingrédients dans le bol
Rissoler :    
15 min      
90 °C      
5
Mettre les ingrédients dans le bol puis mixer
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
1 min      
6      
6
Verser dans un moule à cake ou le moule tablette et faire cuire 45 minutes à 200 degrés.
Laisser refroidir avant de démouler puis mettre au réfrigérateur avant de déguster. Accompagner d'une sauce tomate à l'ail et au basilic.
Bon appétit !
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