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RAMAZAN PIDE PAIN TURCRecette créée le mercredi 14 avril 2021 à 22h58
1 h 30Simple6 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) + 1 c.à.s de lait

200 gramme(s) + 1 c.à.s de lait

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

20 gramme(s) de levure fraîche de boulanger

1 c.à.c de sucre

1 c.à.c de sucre

550 gramme(s) de farine

550 gramme(s) de farine

50 gramme(s) d'huile

50 gramme(s) d'huile

1  c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 blanc(s) d’œuf(s)

1 blanc(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 c.à.s de graines de sésame

1 c.à.s de graines de sésame

4 étapes
1
Étape 1
METTRE LE LAIT L EAU LA LEVURE ET LE SUCRE
1 min 30 s      
40 °C      
2      
2
Étape 2
AJOUTER FARINE HUILE SEL ET BLANC D OEUF
Petrissage :    
3 min      
3
Étape 3
METTRE LA PATE DANS UN BOL COUVRIR
LAISSER GONFLER 1H

DEGAZER LA PATE
FAIRE 2 OU 3 BOULES
ETALER POUR FORMER LES PAINS (RONDS OU OVALES)

DESSINER UN QUADRILLAGE AVEC LES DOIGTS (VOIR PHOTO)
COUVRIR
LAISSER GONFLER ENCORE 15 20 MIN
4
Étape 4
MELANGER LE JAUNE D OEUF ET LE LAIT POUR LA DORURE
PRECHAUFFER LE FOUR A 210
BADIGEONNER LES PAINS AVEC LE MELANGE POUR LA DORURE
DECORER AVEC DES GRAINES DE SESAME ET:ou DE NIGELLE

CUIRE 15 MIN A 210 A SURVEILLER EN FONCTION DE VOTRE FOUR JUSQU A UNE BELLE DORURE
Bon appétit !
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