Détaillez l’oignon en 6, les champignons en 4 et les carottes et le céleri en tronçons de 3 cm. Détaillez l’épaule d’agneau en morceaux de 30 g.
2
Effeuillez les branches de thym. Prélevez les pluches de romarin et concassez-les grossièrement avec le poivre à l’aide de l’aromate.
3
Versez la bière dans un récipient Be Save. Ajoutez le thym, le poivre, le romarin concassé, l’oignon et les morceaux d’agneau.
Faites le vide d’air et laissez mariner 4 heures au réfrigérateur.
4
Au bout des 4 heures, versez le contenu du récipient Be Save dans le bol du i-Cook’in. Ajoutez la pâte de fond de veau, la farine mélangée à l’huile, les carottes, le céleri et les champignons. Programmez 45 minutes - 100°C - vitesse 1.
45 min
100 °C
1
5
Ajoutez les pluches de persil 3 minutes avant la fin de cuisson. Vérifiez la cuisson et l’assaisonnement. Servez avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
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