Cuisine du monde

bambi

i-Cook'in

Recette créée le dimanche 24 avril 2016 à 13h29

			€€€
2 h	Accessible	6 pers.	Moyen

PRÊT EN

2 h

Accessible

6 pers.

€€€

Moyen

Très bon

12 Notes

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TEMPS ROBOT

36 min 30 s

CUISSON

1 h

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Cuisson de la viande

IngredientsListe de courses

500 gramme(s) de épaule d'agneau désossée

1 c.à.s de persil plat

1 c.à.c d'sel

5 pincée(s) poivre

2 étapes

ajouter la viande coupée en morceaux (2cm) dans le bol avec le sel le poivre et le persil

Accessoire(s) :

8 min

100 °C

Une fois la viande cuite, mixez la. Réserver la viande dans un récipient. ne lavez pas le bol

20 s

Préparation de la sauce tomate et cuisson des aubergines

IngredientsListe de courses

1 oignon

1 gousse(s) de d'ail

10 gramme(s) d'huile olive

750 gramme(s) d'aubergine

500 gramme(s) de coulis de tomate

4 c.à.s de concentré de tomate

1 c.à.s de bouquet garni

0.5 Cube de bouillon Or

2 c.à.c de sel/poivre

100 gramme(s) d'eau

4 étapes

Mixer l'oignon et l'ail. Racler les parois du bol

10 s

Faire revenir doucement les oignons et l'ail dans l'huile

Accessoire(s) :

2 min

90 °C

Couper les aubergines en rondelles de 0.5cm et les placer à plat dans le plateau du cuit-vapeur et au fond du cuit vapeur pour qu'elles cuisent unidormément. mettre tous les autres ingrédients dans le bol. fixer le cuit-vapeur. A la fin du temps vérifier la cuisson des aubergines qui doivent être fondantes

Accessoire(s) :

20 min

120 °C

Oter le cuit-vapeur et disposer les rondelles d'aubergines dansle fond d'un plat à gratin. Ajouter la sauce tomate obtenue dnas le récipient où se trouve la viande. Laver le bol

Sauce Bechamel

IngredientsListe de courses

350 gramme(s) lait

30 gramme(s) farine

20 gramme(s) beurre

2 pincée(s) d'sel

1 pincée(s) de noix de muscade à râper

2 pincée(s) poivre

1 étape

Mettre tous les ingrédients dans le bol

6 min

90 °C

Dressage et cuisson au four

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de gruyère râpé

1 boule de mozzarella

1 étape

Allumer le four à 180°c Dans le plat à gratin, étaler sur la couche d'aubergine, la sauce tomate-viande hachée cuite. Effilocher la boule de Mozzarela sur la surface de la sauce tomate. Napper de sauce Béchamel. Saupoudrer de gruyere rapé. Enfourner pour 45mn à 180°. Puis 3 mn de grill pour que le gruyere fasse une jolie croute

Bon appétit !

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1 commentaires

corinel_10e1

jeudi 28 avril 2016 à 00h00

bonjour je suis la personne de facebook alors je vois que vous avez modifié la cuisson des oignons super
moi je dis juste que cette recette est super validé par toute la famille.
Mis de suite dans mes favoris

À la une en ce moment

Name: Moussaka
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 500 gramme(s) de épaule d'agneau désossée; 1 c.à.s de persil plat; 1 c.à.c + 2 pincée(s) d'sel; 5 pincée(s) + 2 pincée(s) poivre; 1 oignon; 1 gousse(s) de d'ail; 10 gramme(s) d'huile olive; 750 gramme(s) d'aubergine; 500 gramme(s) de coulis de tomate; 4 c.à.s de concentré de tomate; 1 c.à.s de bouquet garni; 0.5 Cube de bouillon Or; 2 c.à.c de sel/poivre; 100 gramme(s) d'eau; 350 gramme(s) lait; 30 gramme(s) farine; 20 gramme(s) beurre; 1 pincée(s) de noix de muscade à râper; 100 gramme(s) de gruyère râpé; 1 boule de mozzarella

Moussaka

plats

Cuisine du monde

Cuisson de la viande

500 gramme(s) de épaule d'agneau désossée

1 c.à.s de persil plat

1 c.à.c d'sel

5 pincée(s) poivre

Préparation de la sauce tomate et cuisson des aubergines

1 oignon

1 gousse(s) de d'ail

10 gramme(s) d'huile olive

750 gramme(s) d'aubergine

500 gramme(s) de coulis de tomate

4 c.à.s de concentré de tomate

1 c.à.s de bouquet garni

0.5 Cube de bouillon Or

2 c.à.c de sel/poivre

100 gramme(s) d'eau

Sauce Bechamel

350 gramme(s) lait

30 gramme(s) farine

20 gramme(s) beurre

2 pincée(s) d'sel

1 pincée(s) de noix de muscade à râper

2 pincée(s) poivre

Dressage et cuisson au four

100 gramme(s) de gruyère râpé

1 boule de mozzarella

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