ajouter la viande coupée en morceaux (2cm) dans le bol avec le sel le poivre et le persil

Une fois la viande cuite, mixez la. Réserver la viande dans un récipient. ne lavez pas le bol

Mixer l'oignon et l'ail. Racler les parois du bol

Faire revenir doucement les oignons et l'ail dans l'huile

Couper les aubergines en rondelles de 0.5cm et les placer à plat dans le plateau du cuit-vapeur et au fond du cuit vapeur pour qu'elles cuisent unidormément.
mettre tous les autres ingrédients dans le bol.
fixer le cuit-vapeur. A la fin du temps vérifier la cuisson des aubergines qui doivent être fondantes

Oter le cuit-vapeur et disposer les rondelles d'aubergines dansle fond d'un plat à gratin. Ajouter la sauce tomate obtenue dnas le récipient où se trouve la viande.
Laver le bol

Mettre tous les ingrédients dans le bol

Allumer le four à 180°c
Dans le plat à gratin, étaler sur la couche d'aubergine, la sauce tomate-viande hachée cuite. Effilocher la boule de Mozzarela sur la surface de la sauce tomate.
Napper de sauce Béchamel.
Saupoudrer de gruyere rapé.

Enfourner pour 45mn à 180°.
Puis 3 mn de grill pour que le gruyere fasse une jolie croute