Étape 1 Mixer les oignons, l'ail, la tomate et les bouquets garnis (peut être en 2 fois car le bol sera bien rempli). Puis racler les parois à l'aide de la spatule.

Étape 2 Rajouter les épices et l'huile d'olive et remixer. Récupérer quelques cuillères de la marinade pour mélanger dans un bol avec votre poulet et vos pommes de terres (coupées en quartier).

Étape 3 rajouter l'eau à la marinade restante et mettre le panier cuisson pour y mettre les pommes de terre (environ 3 de tailles moyennes) mettre le cuit vapeur et y déposer les cuisses de poulet (si nécessaire rajouter le plateau vapeur pour y mettre les pilons par exemple) mettre en cuisson. au bout de 30min vérifier la cuisson des pommes de terre (les enlever si OK) et retourner les cuisses de poulet pour continuer la cuisson.

Étape 4 Mixer la sauce si nécessaire

Étape 5 Dans un plat allant au four, y déposer des olives dans le fond + le poulet et les pommes de terre ainsi que la marinade du bol. Cuire 30 min à 190°.