400 gramme(s) + 350 gramme(s) de viande de boeuf hachée
du poivre 5 baies (moulin)
du sel fin de guérande(modéré)
6 étapes
1
Dans le bol, verser et chauffer l'huile d'olive 1 minute - 110ºC - vitesse 1.
1 min
110 °C
1
2
Dans le bol, mettre les oignons coupés en 8 et les dés de chorizo. Mixer 2 minutes - 110ºC - vitesse 5.
2 min
110 °C
5
3
Ajouter la purée de tomates "frito", les poivrons grillés égouttés et le curcuma. Mixer 1 tour - fonction TURBO.
4
Ajouter la viande de bœuf hachée . Précuire 4 minutes - 110ºC - vitesse 2 en mélangeant de temps en temps avec la spatule.
Accessoire(s) :
4 min
110 °C
2
5
Ajouter le reste de la viande hachée. Poivrer et saler modérément. Cuire 8 minutes - 110°C - vitesse 2 en mélangeant de temps en temps avec la spatule.
Verser la sauce bolognaise dans le plat de service et ajouter le reste des dés de chorizo, mélanger. Servir en accompagnement de pâtes, riz, céréales, légumes etc... Bon appétit.
2
Je me suis inspirée de la délicieuse recette de Maïke que je fais habituellement quand nous avons des tomates du jardin. https://www.guydemarle.com/recettes/bolognaise-au-chorizo-14039 J'ai augmenté légèrement les quantités.
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