Recettes traditionnelles

cathybeal

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 18 janvier 2019 à 10h32

			€€€
23 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

23 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

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TEMPS ROBOT

22 min 10 s

CUISSON

20 min

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Pour le risotto de Lolotte

IngredientsListe de courses

90 gramme(s) d'oignon(s)

2 échalote(s)

30 gramme(s) + 30 gramme(s) de huile d'olive extra vierge

320 gramme(s) de riz arborio ou arroz

600 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) purée de tomates "frito"

100 gramme(s) de vin blanc

140 gramme(s) de poireau(x)

85 gramme(s) d'olives vertes dénoyautées

50 gramme(s) d'olives noires dénoyautées

40 gramme(s) de parmesan en poudre ou grana padano

200 gramme(s) lardons fumés

du sel fin de guérande(modéré)

du poivre 5 baies (moulin)

130 gramme(s) de crème fleurette entière 30%mg

5 étapes

Mettre les oignons coupés en 4, les gousses d'ail et le poireau coupé en tronçons dans le bol.
Hacher 10 secondes - vitesse 6.

10 s

Placer le fouet sur les lames et racler les bords (dans cet ordre, les lames sont nues).
Ajouter l'huile d'olive.
Rissoler 2 minutes - 100°C- vitesse 2. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

2 min

100 °C

Ajouter le riz et l’huile.
Faire cuire 2 minutes - 100°C - vitesse 1. (sans verre doseur)

Accessoire(s) :

2 min

100 °C

Ajouter l'eau, la purée de tomates, le vin blanc.
Faire mijoter 13 minutes - 100°C - vitesse 1 (panier inox à l’envers).

Accessoire(s) :

13 min

100 °C

Ajouter les olives vertes et noires dénoyautées et coupées en rondelles, le parmesan ou Grana Padano, les lardons fumés, la crème fleurette entière, le poivre et le sel modéré.
Terminer la cuisson 5 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l’envers).

Accessoire(s) :

5 min

100 °C

Bon appétit !

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Name: Risotto pour Lolotte
Cook time: 20 min
Total time: 23 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Pour recevoir, Cuisine du monde, Recettes traditionnelles
Ingredients: 90 gramme(s) d'oignon(s); 2 échalote(s); 30 gramme(s) + 30 gramme(s) de huile d'olive extra vierge; 320 gramme(s) de riz arborio ou arroz; 600 gramme(s) d'eau; 200 gramme(s) purée de tomates "frito"; 100 gramme(s) de vin blanc; 140 gramme(s) de poireau(x); 85 gramme(s) d'olives vertes dénoyautées; 50 gramme(s) d'olives noires dénoyautées; 40 gramme(s) de parmesan en poudre ou grana padano; 200 gramme(s) lardons fumés; du sel fin de guérande(modéré); du poivre 5 baies (moulin); 130 gramme(s) de crème fleurette entière 30%mg

Risotto pour Lolotte

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