Potée de choux à la saucisse de Morteau

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Potée de choux à la saucisse de MorteauRecette créée le mardi 8 juin 2021 à 16h21

PRÊT EN

1 h 15
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

55 min 40 s

CUISSON

1 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
15 gramme(s) + 20 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) + 20 gramme(s) de beurre

1 chou(x) blanc(s)

1 chou(x) blanc(s)

140 gramme(s) d'oignon(s)

140 gramme(s) d'oignon(s)

600 gramme(s) de pomme(s) de terre

600 gramme(s) de pomme(s) de terre

300 gramme(s) de carotte(s)

300 gramme(s) de carotte(s)

700 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) d'eau

1 cube(s) de bouillon de boeuf

1 cube(s) de bouillon de boeuf

 sel

sel

 poivre

poivre

2 saucisse(s) de morteau

2 saucisse(s) de morteau

1 c.à.c de moutarde

1 c.à.c de moutarde

7 étapes
1
Étape 1

Emincé un petit choux blanc au couteau en chiffonade.

Mettre dans le bol 15g de beurre et une partie du choux blanc, et programmer 10mn/100°/V2, et à fur et à mesure que le choux tombe rajouter par le trou supérieur. Si un choux plus gros, faite l'étape 1 en 2 fois. Transvasez le choux dans le Varoma.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 min      
100 °C      
2      
2
Étape 2

Mettre dans le bol les oignons coupés en 4 et programmer20s/V8. Racler les parois du bol avec la spatule.

20 s      
8      
3
Étape 3

Ajoutez 20g de beurre dans le bol, puis programmer 5mn/120°/V2
5 min      
120 °C      
2      
4
Étape 4

Pelez les pommes de terre et les coupées en cube assez gros.

Pelez les carottes et les coupées en bâtonnets.

Mettre le tout dans le panier inox en attente
Accessoire(s) :
Panier inox
5
Étape 5

Mettre dans le bol l'eau, le bouillon cube, le sel et le poivre.

Mettre la corbeille en inox en place avec les pommes de terres et les carottes.

Mettre en place le varoma avec le choux blanc et mettre sur le plateau supérieur 2 saucisses de Morteau. Vous pouvez rajouter sur le plateau des pommes de terres et des carottes si vous en avez de trop pour le panier.

Programmez 40mn/120°/v2
40 min      
120 °C      
2      
6
Étape 6

Mettre dans un saladier, le choux blanc, les pommes de terres et les carottes
Coupez les saucisses de Morteau en tranche épaisse et le mettre sur la potée. Maintenir au chaud.
7
Étape 7

Mettre dans le contenu du bol 1 càc de moutarde et mélanger 20s/v10.

Rajoutez sur la potée. Servir aussitôt
20 s      
10      
Bon appétit !
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