Gratin Franc-Comtois

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Gratin Franc-ComtoisRecette créée le mardi 20 mars 2018 à 14h16

PRÊT EN

35 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

35 min

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
900 gramme(s) d'eau

900 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) de de pommes de terre

1000 gramme(s) de de pommes de terre

90 gramme(s) de d'oignons

90 gramme(s) de d'oignons

2 gousse(s) de d'ail

2 gousse(s) de d'ail

  herbes de Provence (ou thym)

herbes de Provence (ou thym)

 poivre

poivre

2 saucisses de Morteau

2 saucisses de Morteau

10 gramme(s) de jus de cuisson

10 gramme(s) de jus de cuisson

70 gramme(s) de vin rouge

70 gramme(s) de vin rouge

100 gramme(s) de de lardons fumés

100 gramme(s) de de lardons fumés

1 c.à.s de de moutarde

1 c.à.s de de moutarde

200 gramme(s) de de  crème fraîche épaisse

200 gramme(s) de de crème fraîche épaisse

200 gramme(s) de comté

200 gramme(s) de comté

1 c.à.s de de maïzéna

1 c.à.s de de maïzéna

6 étapes
1
Préparer tous les ingrédients. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Couper le Comté en petits cubes. Éplucher l'oignon et l'ail et les couper en petits morceaux. Mettre l'eau dans le bol du robot.
2
Disposer les pommes de terre coupées dans le cuit vapeur. Verser dessus l'ail et l'oignon coupés, le poivre et les herbes de Provence. Mélanger le tout.Poser dessus les saucisses.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
30 min      
140 °C      
1      
3
Une fois l’étape terminée préchauffer le four à 175°C. Couper les saucisses en rondelles. Dans un plat à gratin étaler une couche de patates, une couche de saucisses, et renouveler l'opération pour finir par une couche de pommes de terre.
4
Conserver 10 g de jus de cuisson et vider le reste. Ajouter le vin rouge, les lardons.
2 min      
80 °C      
1      
5
A la sonnerie, ajouter les ingrédients.
3 min      
100 °C      
3      
6
Verser cette sauce sur le gratin et passer au four 15 mn.
Bon appétit !
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