Papillote de Cabillaud au lard

natacha33240
Natacha Tillard
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Papillote de Cabillaud au lardRecette créée le samedi 18 avril 2020 à 14h33
25 minSimple4 pers.Moyen

PRÊT EN

25 min
Simple
4 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

23 min

CUISSON

15 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
 pomme(s) de terre

pomme(s) de terre

4 filet(s) de cabillaud

4 filet(s) de cabillaud

4  c.à.s de crème fraîche épaisse

4 c.à.s de crème fraîche épaisse

1/2 citron(s)

1/2 citron(s)

4  tranche(s) de lard

4 tranche(s) de lard

 sel

sel

 poivre

poivre

1 litre(s) d'eau

1 litre(s) d'eau

4 étapes
1
Étape 1
Peler vos PDT et les couper en 2 ou 4 suivant la grosseur, les placer dans le panier inox.

Vous pourrez accompagner ce plat avec du riz, du blé... il faudra modifier le temps de cuisson
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Étape 2
Laver et sécher vos filets de cabillaud, les saler et poivrer.
Découper 4 morceaux de papier sulfurisé.
Enrouler chaque filet dans une tranche de lard, les déposer sur votre papier sulfurisé.
Ajouter sur chaque filet 1 c à s de crème et un peu de jus de citron.
Fermer les papillotes et les placer dans le cuit vapeur.

Vous pouvez faire de 1 à 8 papillotes selon la taille, vous pourrez les personnalisé suivant vos goût (tomate confite, BASILIC...)
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Plateau vapeur
3
Étape 3
Faire chauffer l'eau
8 min      
140 °C      
2      
4
Étape 4
Installer le panier inox avec vos PDT dans le bol du icookin, puis fixer votre cuit vapeur avec vos papillotes.
Mettre à cuire.

Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille de vos filets.

Bon appétit
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
15 min      
120 °C      
2      
Bon appétit !
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