Préchauffer le four à 200 °C.
Mettre la toile de cuisson Guy Demarle sur la plaque perforée.
Éplucher et couper les pommes de terre en 4 dans le sens de la longueur puis chaque morceau en 2.
Mettre les potatoes dans un grand sac congélation ainsi que le reste des ingrédients ; fermer le sac, le secouer et le masser dans tous les sens pour répartir l'enrobage.
Disposer chaque potatoes côté arrondi en contact avec la toile de cuisson Guy Demarle et les ranger sans qu'elles se touchent.
Enfourner 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Déguster à la sortie du four.