Mettez le poivre dans le bol pour le mixer et réservez.
20 s
10
2
Mettez le beurre dans bol.
1 min 30 s
90 °C
2
3
Épluchez les oignons. Détaillez le poireau et la carotte en morceaux de 3 cm. Découpez le navet en 8. Ajoutez les légumes en morceaux, le sel, les clous de girofle et les grains de poivre concassés.
4 min
110 °C
2
4
Détaillez les champignons en 2. Détaillez chaque filet de poulet en 2 pour obtenir 8 morceaux. Ajoutez les champignons, la citronnelle et le fond de volaille. Disposez le cuit-vapeur sur le bol. Déposez les morceaux de poulet sur le plateau plastique.
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