Pizza Hawaïenne

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Pizza HawaïenneRecette créée le vendredi 19 avril 2019 à 18h29

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 45 s

CUISSON

12 min

Préparation des pâtes à pizzas

Ingredients
150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

30 gramme(s) de huile

30 gramme(s) de huile

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

4 étapes
1
Mélangez l’eau, l’huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® dans le bol.
25 s      
40 °C      
2      
2
Incorporez la farine et mélangez 20 secondes - vitesse 2.
20 s      
2      
3
trissez la pâte en programmant 1 minute et appuyez sur la touche PETRISSAGE.
Petrissage :    
1 min      
4
Laissez reposer la pâte 5 minutes puis divisez-la en deux. Etalez les 2 fonds de pâte. Réservez-les sur des toiles SILPAIN préalablement posées sur des plaques perforées.

Préparation de la garniture

Ingredients
6 aiguillette(s) de poulet

6 aiguillette(s) de poulet

 fond de volaille reconstitué

fond de volaille reconstitué

1 c.à.c + 1 c.à.c de curcuma

1 c.à.c + 1 c.à.c de curcuma

80 gramme(s) de ricotta

80 gramme(s) de ricotta

30 gramme(s) de crème fraîche épaisse

30 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1 oignon(s) doux

1 oignon(s) doux

1/2 poivron(s) jaune(s)

1/2 poivron(s) jaune(s)

3 tomate(s) allongée(s)

3 tomate(s) allongée(s)

6 champignon(s) de Paris

6 champignon(s) de Paris

4 tranche(s) d'ananas frais

4 tranche(s) d'ananas frais

30 gramme(s) de mozzarella à cuire

30 gramme(s) de mozzarella à cuire

2 c.à.s d'amandes effilées

2 c.à.s d'amandes effilées

5 étapes
1
Coupez les aiguillettes en morceaux et faites-les pocher 3 minutes dans du fond de volaille avec 1 cuillère de curcuma.
2
Mélangez la ricotta, la crème et 1 cuillère de curcuma puis étalez cette préparation sur les fonds de pâte.
3
Emincez l’oignon, le poivron. Coupez les tomates en petits cubes, coupez les champignons en 6 et l’ananas en quartier. Répartissez les morceaux sur la crème avec les morceaux de poulet pochés.
4
Coupez la Mozzarella en morceaux et répartissez-les sur les pizzas ainsi que les amandes effilées.
5
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) et faites cuire les pizzas 12 minutes à 210°C (th. 7).
Bon appétit !

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