Pommes de terre Bonnottes farcies aux escargots

mariesoleil
Marie Soleil Mehu
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pommes de terre Bonnottes farcies aux escargotsRecette créée le dimanche 1 novembre 2015 à 19h32

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Moyen
Délicieux

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TEMPS ROBOT

30 min 10 s

CUISSON

33 min

Préparation 1

Ingredients
20 pommes de terre bien ronde de noirmoutier ou des rattes

20 pommes de terre bien ronde de noirmoutier ou des rattes

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

2 tranche(s) de thym

2 tranche(s) de thym

1 noix beurre

1 noix beurre

1 étape
1
Mettre les pommes de terre avec leur peau dans le panier inox et parsemer d'une noix de beurre et du thym.
Mettre 800g d'eau dans le bol, poser le panier inox sur le bol et régler 25 à 30 min 130°C vitesse 1
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
25 min      
130 °C      
1      

Préparation 2

Ingredients
4 ail

4 ail

2 écholotes grises

2 écholotes grises

1 demi bouquet persil plat

1 demi bouquet persil plat

50 gramme(s) de beurre demi sel

50 gramme(s) de beurre demi sel

30 escargots petit gris cuit sans coquilles

30 escargots petit gris cuit sans coquilles

selon votre goût gramme(s) de fleure de sel noirmoutiers

selon votre goût gramme(s) de fleure de sel noirmoutiers

selon votre goût gramme(s) de poivre noir en grain au moulin

selon votre goût gramme(s) de poivre noir en grain au moulin

80 gramme(s) de poudre de noisettes

80 gramme(s) de poudre de noisettes

4 étapes
1
A l'arrêt de la minuterie, vider le bol et réserver les pommes de terre dans un plat à gratin.
Mettre les gousses d'ail, les échalotes et le persil dans le bol essuyé et mixer 10 sec à vitesse 8
10 s      
8      
2
Ajouter le beurre et régler 4min à 80°C vitesse 1
4 min      
80 °C      
1      
3
Ajouter les escargots,le sel et le poivre et régler 1min à 80°C vitesse 1
1 min      
80 °C      
1      
4
Retirer un chapeau sur les pommes de terre, les creuser légèrement et les farcir avec les escargots persillés.
Saupoudrer de poudre de noisettes et passer 1min sous le gril du four.
Accompagner d'une salade verte.
Bon appétit !
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