Poisson et tagliatelles de légumes avec pâtes ou riz

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Poisson et tagliatelles de légumes avec pâtes ou rizRecette créée le mardi 11 juin 2019 à 22h25

PRÊT EN

35 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

30 min 10 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
2 échalotes

2 échalotes

1    gousse d'ail

1 gousse d'ail

1100 gramme(s) d'eau

1100 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

2 carrottes

2 carrottes

1 courgette

1 courgette

250 gramme(s) de riz blanc

250 gramme(s) de riz blanc

4 filets de poisson au choix

4 filets de poisson au choix

1  yaourt nature

1 yaourt nature

30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

1   jaunes d'oeuf

1 jaunes d'oeuf

 Épices

Épices

6 étapes
1
Éplucher 2 échalotes et 1 gousse d'ail.
Mettre le tout dans le bol du robot, placer le panier inox puis mixer 10 secondes V6.
Accessoire(s) :
Panier inox
10 s      
0 C°      
6      
2
Retirer le panier inox et ajouter 20g d'huile d'olive et faire revenir à 80°C pendant 2min. Vitesse S
Rissoler :    
2 min      
80 C°      
3
Mettre l'eau dans le bol du robot avec 1 cube de bouillon de légumes émietté. - Si vous choisissez de faire cette recette avec du riz : mettre 250g de riz dans le panier inox, le rincer à l'eau claire puis placer le panier dans le bol. - Éplucher les carottes et la courgette puis faire des tagliatelles de légumes à l'aide d'un économe et les placer sur le cuit vapeur en laissant un petit trou au milieu pour bien laisser passer la vapeur.
Cuire 7 minutes a 120°C V2.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
7 min      
120 C°      
2      
4
Placer les 4 filets de poisson sur le plateau plastique du cuit vapeur. - Si vous avez choisi la recette avec des pâtes, mettre 200g de pâtes dans le panier inox (j'ai utilisé des pates cuisson 8 minutes). - Cuire 18 minutes a 120°C V2.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
Plateau vapeur
18 min      
120 C°      
2      
5
Enlever le plateau du cuit vapeur, le poisson et le panier inox. Réserver.
Retirer la moitié de l'eau qui reste dans le bol garder a hauteur en dessous de l'hélice du dessus.
Ajouter le yaourt nature, la farine, le jaune d'oeuf et les épices de votre choix, curry, curcuma, safran, paprika, ou autre. Cuire 3 minutes a 100°C V3. Pendant ce temps, dressez les assiettes.
3 min      
100 C°      
3      
6
Mixer la sauce, turbo 2T.
Bon appétit !
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