Pizza en croûte de légumes

valerieh_8618
Valérie HEINRICH
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pizza en croûte de légumes Recette créée le mardi 16 mars 2021 à 13h34

PRÊT EN

1 h
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

10 s

CUISSON

35 min

Préparation 1 : la croûte de légumes

IngredientsListe de courses
1 brocolis

1 brocolis

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

50 gramme(s) de parmesan râpé

50 gramme(s) de parmesan râpé

 sel

sel

 poivre

poivre

250 gramme(s)  fleurettes de brocolis

250 gramme(s) fleurettes de brocolis

100 gramme(s) de carotte(s)

100 gramme(s) de carotte(s)

3 étapes
1
Étape 1 :
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez les légumes : épluchez les carottes, les rincer, les sécher et les couper en gros morceaux. Détachez et rincez les fleurettes de brocolis.
Dans le bol du i-Cook'in, commencez par mixer les carottes 5 secondes à vitesse 8 puis continuez à mixer avec les brocolis à vitesse 6, de façon à les réduire en grosses miettes.
Progressive :    
10 s      
8      
6      
2
Étape 2 :
Dans le bol du robot, par-dessus les légumes, ajoutez les 2 oeufs, le parmesan, du sel et du poivre.
Mélangez 15 secondes en vitesse 3.
Si nécessaire, raclez les bords et remettre 2 à 3 secondes.
3
Étape 3:
Posez votre toile de cuisson propre ( rincée au préalable) sur une plaque alu et versez toute la prépartion du bol dessus.
Etalez à l'aide du dos de la spatule mélangeuse en un disque de pâte d'une épaisseur d'environ 0,5 cm (diamètre 26 cm environ).
Enfournez pour 20 minutes à 180°C.

Sortir la plaque du four mais ne pas l'éteindre.

Préparation 2 : Garniture

IngredientsListe de courses
300 gramme(s) de champignon(s) de paris

300 gramme(s) de champignon(s) de paris

1 oignon(s) rouge(s)

1 oignon(s) rouge(s)

1/2 chèvre

1/2 chèvre

4 tranche(s) de bacon fumé

4 tranche(s) de bacon fumé

30 gramme(s) de gruyère râpé

30 gramme(s) de gruyère râpé

 sel

sel

 poivre

poivre

 persil

persil

1 étape
1
Exemple de garniture à mettre sur cette croûte de légumes :
(variez en fonction de vos goûts ou de vos restes du frigo)

une couche de champignons (frais ou surgelés) revenus à la poêle avec ou sans huile + j'ai ajouté de la persillade provençale, un peu de sel et de poivre,
+ des rondelles de bûche de chèvre,
+ du bacon si on veut (un peu grillé pour plus de goût),
+ du gruyère râpé et enfin de l'oignon rouge coupé à la mandoline compacte.

Cuire au four encore 15 minutes.

Parsemez de persil à la sortie du four et dégustez avec une salade verte par exemple.
Bon appétit!
Bon appétit !

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    1 commentaires
    valerieh_8618
    Valérie HEINRICH
    Conseillère Guy Demarle

    Remarque : dans les ingrédients, j'ai mis 1 brocolis (dont on prendra 250 g de fleurettes) pour que l'on trouve la recette si l'on fait une recherche par cet ingrédient.