Pizza aux pommes de terre

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pizza aux pommes de terreRecette créée le vendredi 19 juillet 2019 à 09h23

PRÊT EN

3 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

0
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TEMPS ROBOT

2 min 45 s

CUISSON

30 min

REPOS

1 h

Réalisez la pâte à pizza :

Ingredients
180 gramme(s) d'eau

180 gramme(s) d'eau

 sel

sel

10 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

10 gramme(s) de levure fraiche de boulanger

225 gramme(s) de farine T55

225 gramme(s) de farine T55

3 étapes
1
Versez l’eau, le sel, la levure dans le bol.
Réglez 30 secondes, 40 °C, vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, mélangez 15 secondes, vitesse 3.
15 s      
3      
3
Puis réglez 2 mn, pétrissage.
Videz le bol et placez la pâte dans un cul-de-poule recouvert de film alimentaire pendant 1 heure à température ambiante.


Petrissage :    
2 min      

Pendant ce temps, préparez la garniture :

Ingredients
200 gramme(s) de  pommes de terre

200 gramme(s) de pommes de terre

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

2 gousse(s) de d'ail

2 gousse(s) de d'ail

2 étapes
1
Posez un cul-de-poule sur le couvercle du cook'in.
Pesez les pommes de terre (choisissez-les plutôt grosses).
Emincez-les en tranches très fines de 1 mm d'épaisseur avec une mandoline.
Remettez les pommes de terre émincées dans le cul-de-poule.
2
Posez à nouveau le cul-de-poule sur le couvercle du cook'in.
Pesez l'huile d'olive.
Pelez et hachez les gousses d'ail.
Ajoutez-les au contenu du cul-de-poule et mélangez bien.

Montage :

Ingredients
 fleur de sel

fleur de sel

 romarin

romarin

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

3 étapes
1
Préchauffez le four à 200-220 °C (th. 7/8) et posez le grand flexipan plat origine sur une plaque perforée ou la grille du four.
Étalez la pâte dans le Flexipan plat.
Disposez harmonieusement les tranches de pommes de terre sur la pâte.
Parsemez de fleur de sel et de romarin.
Enfournez 10 à 15 mn dans le bas du four.
2
Posez une coupelle sur le bol du cook'in et pesez 20 g d'huile d'olive.
Réservez.
Sortez la pizza, badigeonnez le dessus avec l'huile d'olive puis poursuivez la cuisson 20 mn en la mettant au milieu du four cette fois.
Les tranches de pommes de terre doivent être bien dorées.
3
Dégustez votre pizza, en entrée, accompagnée d'une salade verte ou à l'apéritif coupée en petits carrés.
Bon appétit !

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