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Pitch MaisonRecette créée le samedi 17 octobre 2015 à 07h34

PRÊT EN

5 h
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

40 Notes

30
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TEMPS ROBOT

5 min

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de lait 1/2 écrémé

200 gramme(s) de lait 1/2 écrémé

1/2 sachet(s) de levure préparation pour pâte briochée gourmandise

1/2 sachet(s) de levure préparation pour pâte briochée gourmandise

350 gramme(s) de farine

350 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de beurre bien froid

50 gramme(s) de beurre bien froid

6 étapes
1
Dans le bol versez le lait et la levure.
Programmez 30sec.40° vit.2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine et le sucre.
Programmez 30 secondes vitesse 1.
30 s      
1      
3
Puis 2 minutes fonction pétrin.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajoutez le beurre bien froid en petits morceaux.
Et reprogrammez 2 minutes fonction pétrin.
Petrissage :    
2 min      
5
Posez vos empreintes "Bûchettes" sur une grille alu.
Videz votre pâte dans un cul de poule et laissez la doubler de volume.
Au bout de ce temps dégazez votre pâte et vous la divisez en 12 et vous façonnez des petits pains en insérant un bâton de chocolat à l’intérieur de chaque « pitch » et les déposer dans une empreinte bûchette.
6
Laissez les lever une 2 ème fois (moi je les fais le soir et je les laisse lever toute la nuit dans mon four éteint recouverts d’un torchon).
Préchauffez votre four à 180°, dorez avec un jaune d’œuf et un peu de lait vos 12 « pitch» et enfournez les environ 15 minutes.
Bon appétit !

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30 commentaires
sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

J'adore cette recette que je fais depuis un bon moment.
Mais régulièrement je trouve un peu trop juste niveau grosseur.
Aujourd'hui, j'ai augmenté un peu, 400g de farine Gruau et 250g de lait avec 1 sachet de levure brioches, le reste je n'ai rien touché
Ils sont top top

Merci 🥰🥰

aurelie_lili49
aurelie_lili49

bonjour, peut on mettre du beurre 1/2 sel ou doux ? merci

isabellef60
isabelle Feret
Conseillère Guy Demarle

Excellente recette! Mes enfants en redemandent...

aurelie_lili49
aurelie_lili49

Très bon

1er essai : une réussite, récette validée par toute la famille. A refaire ! Résultat parfait.

aurelie_lili49
aurelie_lili49

Bonjour, sur la recette c'est indiqué 1/2 sachet de levure mais sur le icookin 1 sachet. Quel est le temps de levée à chaque fois ? 1h de chaque ça suffit ?