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Pitch MaisonRecette créée le samedi 17 octobre 2015 à 07h34

PRÊT EN

5 h
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

36 Notes

23
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TEMPS ROBOT

5 min

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de lait 1/2 écrémé

200 gramme(s) de lait 1/2 écrémé

1/2 sachet(s) de levure préparation pour pâte briochée gourmandise

1/2 sachet(s) de levure préparation pour pâte briochée gourmandise

350 gramme(s) de farine

350 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de beurre bien froid

50 gramme(s) de beurre bien froid

6 étapes
1
Dans le bol versez le lait et la levure.
Programmez 30sec.40° vit.2.
30 s      
40 C°      
2      
2
Ajoutez la farine et le sucre.
Programmez 30 secondes vitesse 1.
30 s      
0 C°      
1      
3
Puis 2 minutes fonction pétrin.
Petrissage :    
2 min      
4
Ajoutez le beurre bien froid en petits morceaux.
Et reprogrammez 2 minutes fonction pétrin.
Petrissage :    
2 min      
5
Posez vos empreintes "Bûchettes" sur une grille alu.
Videz votre pâte dans un cul de poule et laissez la doubler de volume.
Au bout de ce temps dégazez votre pâte et vous la divisez en 12 et vous façonnez des petits pains en insérant un bâton de chocolat à l’intérieur de chaque « pitch » et les déposer dans une empreinte bûchette.
6
Laissez les lever une 2 ème fois (moi je les fais le soir et je les laisse lever toute la nuit dans mon four éteint recouverts d’un torchon).
Préchauffez votre four à 180°, dorez avec un jaune d’œuf et un peu de lait vos 12 « pitch» et enfournez les environ 15 minutes.
Bon appétit !

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23 commentaires
amala_878b
amala_878b

Bonjour je voudrais tester la recette. Mais par quoi je peux remplacer le sachet de lurette pour préparation brioches? Puis je mettre de la levure sèche et fraîche. Si oui en quel quantité? Merci

yvetteh_3068
Yvette Honnay
Conseillère Guy Demarle

Merci pour la recette, testée et approuvée!

muriels_b612
muriels_b612

Excellente recette, merci, tout le monde a adoré.
Après le sucre cassonade, aujourd'hui, c'est miel acacias/tilleul, et c'est parfait aussi :)

sylvieh_f00e
Sylvie Hamon
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette et pas besoin d’œuf c'et pour cela que je l'ai prise et avec un demi sachet de levure brioche Guy Demarle on en fait 12 c'est top et pas de goût de levure entant que bonne bretonne j'ai mis 70 g de beurre je les ai fait nature pour que chacun met confiture chocolat etc ...

nfteillet85
nfteillet85

C'est normal qu'il n'y a pas d’œufs dans la recette?