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Petits sablés croustillantsRecette créée le dimanche 23 décembre 2018 à 17h24

PRÊT EN

1 h
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

1 min 5 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de cassonade

100 gramme(s) de cassonade

30 gramme(s) de sucre

30 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de beurre mou

100 gramme(s) de beurre mou

1 jaune d'oeuf (garder le blanc pour le glaçage)

1 jaune d'oeuf (garder le blanc pour le glaçage)

1 c.à.s de lait

1 c.à.s de lait

200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

 Grains d'une demie-gousse de vanille

Grains d'une demie-gousse de vanille

 1/2 cc d'épices à pain d'épice ou de cannelle (facultatif)

1/2 cc d'épices à pain d'épice ou de cannelle (facultatif)

5 étapes
1
Vous pourrez confectionner environ 35 petits sablés avec découpoir 6 cm de diamètre ou avec des emporte-pièces variés, pour toutes les occasions ou événements : Pour Pâques, pour Halloween, pour Noël, pour le goûter des enfants, pour fêter un anniversaire, pour le tea time, pour déguster en famille, avec les copines et les copains et aussi, pourquoi pas, pour offrir dans de jolis petits sachets ! ...

Préchauffer le four à 175°C.
Poser la toile de cuisson sur la grille du four et sur le plan de travail, la toile Roul'pat.

Mélanger les ingrédients 20 sec VIT 4 puis regrouper la pâte au fond avec une spatule.

20 s      
4      
2
Ajouter le lait, la farine, le sel, les grains de vanille et les épices.

L'étape est programmée de nouveau : 20 sec VIT 4. Remettre la pâte au fond.

20 s      
4      
3
et de nouveau 25 sec VIT 5.
25 s      
5      
4
Déposer la pâte sur la toile Roul'pat, la pétrir rapidement à la main si le beurre n'est pas assez incorporé.

L'aplatir avec le rouleau à pâtisserie en inox (utiliser l'anneau pour une épaisseur de 4 mm) puis découper des petits sujets avec des découpoirs (Noël, Pâques, Halloween...). Vous pouvez aussi utiliser le rouleau à pâtisserie en bois gravé "flocons de neige" (photo), préalablement légèrement huilé.

Poser les sujets sur la toile de cuisson, les badigeonner de jaune d’œuf et faire cuire 15 min à 175°C. Il faut que les sablés soient dorés sur le pourtour.
5
Si vous emporte-piècez des étoiles, des flocons, des personnages ou animaux, vous pouvez, si vous le désirez, les"peindre" en faisant un glaçage.

Pour le glaçage, il faudra prévoir le blanc d’œuf et 4 X son poids en sucre glace. Bien mélanger.
Vous pourrez utiliser du colorant en poudre pour colorer les sujets (colorants sur la boutique Guy Demarle).

Pour du marron, utiliser un peu de cacao non sucré.
Pour du rouge, du colorant alimentaire en poudre...

Recette de 750g.com

Bon appétit !

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