Vous pourrez confectionner environ 50 à 60 petits sablés de 4 mm d'épaisseur en utilisant le rouleau inox Guy Demarle et des emporte-pièces variés.

A déguster pour toutes les occasions ou événements : Pâques, Halloween, Noël, le goûter des enfants, pour un anniversaire et pourquoi pas, en offrir dans de jolis petits sachets ! ...

Préchauffer le four à 175°C.
Poser la toile de cuisson sur la grille du four et sur le plan de travail, la toile Roul'pat.

Mélanger les ingrédients 20 sec VIT 4 puis regrouper la pâte au fond avec une spatule.

Ajouter le lait, la farine, le sel, les grains de vanille et les épices.

L'étape est programmée de nouveau : 20 sec VIT 4.

Racler la pâte à la spatule pour la remettre au fond du bol.

Le robot est de nouveau programmé 25 sec VIT 5.

Déposer la pâte sur la toile Roul'pat, la pétrir rapidement à la main si le beurre n'est pas assez incorporé.

L'aplatir avec le rouleau à pâtisserie en inox (utiliser l'anneau pour une épaisseur de 4 mm) puis découper des petits sujets avec des découpoirs (Noël, Pâques, Halloween...). Vous pouvez aussi utiliser un rouleau à pâtisserie en bois gravé (voir sur la boutique Guy Demarle). Il faudra le huiler légèrement avant de l'utiliser.

Poser les sujets sur la toile de cuisson, les badigeonner de jaune d’œuf et faire cuire 15 min à 175°C. Il faut que les sablés soient dorés sur le pourtour.

Si vous emporte-piècez des étoiles, des flocons, des personnages ou animaux, vous pouvez, si vous le désirez, les"peindre" en faisant un glaçage.

Pour le glaçage, il faudra prévoir le blanc d’œuf et 4 X son poids en sucre glace. Bien mélanger.
Vous pourrez utiliser du colorant en poudre pour colorer les sujets (colorants sur la boutique Guy Demarle).

Pour du marron, utiliser un peu de cacao non sucré.
Pour du rouge, du colorant alimentaire en poudre...

Recette de 750g.com