Dans une casserole, faire chauffer le lait a ebulition. Mettre la fleur d oranger (on peut faire exactement pareil avec de la lavande avec les fleurs de lavande etc)
Laisser infuser
Préchauffer le four a 100°c

Installer le fouet
Mettre les oeufs et le sucre dans la cuve

Ajouter la crème liquide entière.
Quand le robot a démarrer Verser le lait infuse par l orifice du couvercle

Verser la crème me dans des ramequins ou dans des tasses allant au four
Enfourner et faire cuire 1H15 a 1H30 selon la taille des contenants
Laisser refroidir au moins 1h au frais
Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade
Caraméliser le dessus au chalumeau ou sous le grill du four