Galette des Rois

nadinecharteau

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 13 janvier 2022 à 18h46

			€€€
1 h 6	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

1 h 6

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

2 min 10 s

CUISSON

25 min

REPOS

1 h 30

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

90 gramme(s) de lait

120 gramme(s) de sucre

9 gramme(s) levure de boulanger désydrathée

180 gramme(s) de crème fraîche épaisse

2 c.à.s de fleur d'oranger

2 oeuf(s)

500 gramme(s) de farine

1 jaune(s) d’œuf(s)

4 étapes

Mettre dans le bol lait +levure+sucre

20 s

40 °C

Ajouter la crème +fleur d'oranger + œufs

20 s

40 °C

Ajouter la farine + sel

Petrissage :

1 min 30 s

Mettre la pâte dans un saladier et la couvrir. Laisser lever 1h ou plus, la pâte doit doubler de volume.
Dégazer la pâte, fariner un plan de travail et former environs 16 boules. (Vous pouvez y intégrer des fruits confits ou des pépites de chocolat selon votre goût)
Beurrer le moule et disposer les boules, laisser reposer 30 min
Pendant ce temps préchauffez le four a 150 degrés
Dorer la brioche avec un jaune d'œuf et parsemez de grains de sucre
Mettre à cuire 25 min à 150 degrés (ajustez selon votre four)
Sortir et laisser refroidir avant de démouler.

Bon appétit !

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Name: Galette des rois briochée
Cook time: 25 min
Total time: 66 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Galette des Rois
Ingredients: 90 gramme(s) de lait; 120 gramme(s) de sucre; 9 gramme(s) levure de boulanger désydrathée; 180 gramme(s) de crème fraîche épaisse; 2 c.à.s de fleur d'oranger; 2 oeuf(s); 500 gramme(s) de farine; 1 jaune(s) d’œuf(s)

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