Petits Nids Florentins (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petits Nids Florentins (Dude)Recette créée le dimanche 14 janvier 2018 à 12h40

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

52 Notes

8
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TEMPS ROBOT

8 min 10 s

CUISSON

25 min

Préparez les nids de pâte feuilletée

Ingredients
1,5 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi

1,5 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi

1 étape
1
Préchauffez votre four à 180°
Posez le moule mince-pies sur une grille aluminium perforée.
A l'aide du découpoir 7,5 cm découpez 20 disques
Déposez les disques sur chaque empreinte et à l'aide de l'outil de fonçage, marquez les formes sans trop appuyer.
Pendant la cuisson 10 mns à 180 °, faites la préparation suivante.
Au delà des 10 minutes sortir votre plaque du four. Si les nids ont trop gonflés, toujours à l'aide de l'outil de fonçage, rabaissez la pâte. Réservez, et laissez votre four à 180°

Faites la préparation aux épinards ...

Ingredients
20 gramme(s) de échalote(s)

20 gramme(s) de échalote(s)

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

15 gramme(s) de  huile d'olive

15 gramme(s) de huile d'olive

200 gramme(s) de épinards frais

200 gramme(s) de épinards frais

 sel/poivre

sel/poivre

150 gramme(s) de  crème fraîche épaisse

150 gramme(s) de crème fraîche épaisse

30 gramme(s) de parmesan râpé

30 gramme(s) de parmesan râpé

1 pincée(s) de muscade

1 pincée(s) de muscade

6 étapes
1
Pelez, coupez en 4 l'échalotte et la mettre dans le bol.
Pelez, coupez en 2 la gousse d'ail
Lancez l'étape programmée 20 s - vitesse 6
20 s      
6      
2
Mettre l'huile d'olive... et lancez l'étape programmée 1,15 min - 80° - VS
Rissoler :    
1 min 15 s      
80 °C      
3
Rajoutez les épinards équeuttés, lavés et égouttés.
salez et poivrez selon votre goût
Lancez l'étape programmée 6 Min. - 90° - V 2
Accessoire(s) :
Spatule
6 min      
90 °C      
2      
4
Egouttez les épinards... (N'oubliez pas la passoire magique :-) )
5
Sans laver le bol, mettre la crème fraîche, le parmesan râpé et la pincée de noix de muscade.
Lancez l'étape 15 s - V3
15 s      
3      
6
Rajoutez les épinards égouttés ...
et lancez l'étape 20 s - V3
20 s      
3      

Assemblage et finition ...

Ingredients
20 oeuf(s) de caille

20 oeuf(s) de caille

2 étapes
1
Garnir les nids de pâte feuilletée avec de la préparation aux épinards, façonner des petits creux au centre...
Remettre au four 8 Min. à four préchauffé à 180°
Pendant ce temps, cassez les oeufs de caille en vous aidant de la pointe d'un couteau dans un bol.
2
au delà des 3 min. de cuisson sortir la plaque, et à l'aide d'une cuillère à café mettre un jaune d'oeuf de caille avec un peu de blanc dans le creux.
Remettre au four 4 minutes juste pour faire prendre les blancs.
Servir chaud ou tiède
bonne dégustation
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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8 commentaires
corinnebinet70
Corinne BINET (Ottoki)
Conseillère Guy Demarle

Bon

Réalisés pour l'apéro. Bonne recette. Merci Sylvie.

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Merci Corinne ...

christopheb_6b9d
christopheb_6b9d

Délicieux

Délicieux... fin en bouche, bravo et merci

sylvanad_eaf9
sylvanad_eaf9

Délicieux

Je valide, j'ai fait cette recette pour tester et top rien à dire , c'est délicieux.

thomasw_1de5
thomasw_1de5

Délicieux

Visuellement top, et surtout trop bon. Je vais refaire sans hésiter. Merci

guillaumeg_5ef5
guillaumeg_5ef5

Délicieux

DELICIEUX , à faire et à refaire. n'hésitez pas