Petits Nids Florentins (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petits Nids Florentins (Dude)Recette créée le dimanche 14 janvier 2018 à 12h40

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

48 Notes

4
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TEMPS ROBOT

8 min 10 s

CUISSON

25 min

Préparez les nids de pâte feuilletée

Ingredients
1,5 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi

1,5 rouleaux de pâte feuilletée prête à l'emploi

1 étape
1
Préchauffez votre four à 180°
Posez le moule mince-pies sur une grille aluminium perforée.
A l'aide du découpoir 7,5 cm découpez 20 disques
Déposez les disques sur chaque empreinte et à l'aide de l'outil de fonçage, marquez les formes sans trop appuyer.
Pendant la cuisson 10 mns à 180 °, faites la préparation suivante.
Au delà des 10 minutes sortir votre plaque du four. Si les nids ont trop gonflés, toujours à l'aide de l'outil de fonçage, rabaissez la pâte. Réservez, et laissez votre four à 180°

Faites la préparation aux épinards ...

Ingredients
20 gramme(s) de échalote(s)

20 gramme(s) de échalote(s)

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

15 gramme(s) de  huile d'olive

15 gramme(s) de huile d'olive

200 gramme(s) de épinards frais

200 gramme(s) de épinards frais

 sel/poivre

sel/poivre

150 gramme(s) de  crème fraîche épaisse

150 gramme(s) de crème fraîche épaisse

30 gramme(s) de parmesan râpé

30 gramme(s) de parmesan râpé

1 pincée(s) de muscade

1 pincée(s) de muscade

6 étapes
1
Pelez, coupez en 4 l'échalotte et la mettre dans le bol.
Pelez, coupez en 2 la gousse d'ail
Lancez l'étape programmée 20 s - vitesse 6
20 s      
0 C°      
6      
2
Mettre l'huile d'olive... et lancez l'étape programmée 1,15 min - 80° - VS
Rissoler :    
1 min 15 s      
80 C°      
3
Rajoutez les épinards équeuttés, lavés et égouttés.
salez et poivrez selon votre goût
Lancez l'étape programmée 6 Min. - 90° - V 2
Accessoire(s) :
Spatule
6 min      
90 C°      
2      
4
Egouttez les épinards... (N'oubliez pas la passoire magique :-) )
5
Sans laver le bol, mettre la crème fraîche, le parmesan râpé et la pincée de noix de muscade.
Lancez l'étape 15 s - V3
15 s      
0 C°      
3      
6
Rajoutez les épinards égouttés ...
et lancez l'étape 20 s - V3
20 s      
0 C°      
3      

Assemblage et finition ...

Ingredients
20 oeuf(s) de caille

20 oeuf(s) de caille

2 étapes
1
Garnir les nids de pâte feuilletée avec de la préparation aux épinards, façonner des petits creux au centre...
Remettre au four 8 Min. à four préchauffé à 180°
Pendant ce temps, cassez les oeufs de caille en vous aidant de la pointe d'un couteau dans un bol.
2
au delà des 3 min. de cuisson sortir la plaque, et à l'aide d'une cuillère à café mettre un jaune d'oeuf de caille avec un peu de blanc dans le creux.
Remettre au four 4 minutes juste pour faire prendre les blancs.
Servir chaud ou tiède
bonne dégustation
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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4 commentaires
thomasw_1de5
thomasw_1de5

Délicieux

Visuellement top, et surtout trop bon. Je vais refaire sans hésiter. Merci

guillaumeg_5ef5
guillaumeg_5ef5

Délicieux

DELICIEUX , à faire et à refaire. n'hésitez pas

alaing_013d
alaing_013d

En prévision de Pâques, ce week-end nous avons testé cette recette... je vous la recommande c'est délicieux. En bouche tout fond et c'est exquis. Je vous suis et je suis toujours autant ravi de vos recettes.

clairep_491c
clairep_491c

C'est excellent... merci car j'ai eu beaucoup de succès ce week-end. Trop bon