Mousse de courgettes au saumon

ymcecile69
Cécile Munoz
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Mousse de courgettes au saumonRecette créée le samedi 2 février 2019 à 17h35

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

4 min 30 s

FROID

1 h

Préparation 1

Ingredients
2 courgettes

2 courgettes

1    gousse d'ail

1 gousse d'ail

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

4 c.à.s de  crème fraîche épaisse

4 c.à.s de crème fraîche épaisse

3 c.à.s de persil haché

3 c.à.s de persil haché

 sel & poivre

sel & poivre

4 étapes
1
Mettre dans le bol du robot les courgettes lavées et coupées en rondelles et la gousse d'ail dégermée. Mixer 30 secondes vitesse 7 en s'aidant de la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
30 s      
7      
2
Ajouter l'huile d'olive et faire chauffer 3 minutes à 100° vitesse 2.
3 min      
100 °C      
2      
3
Ajouter la crème fraîche épaisse, le persil haché et du sel et du poivre à convenance. Mélanger 1 minute vitesse 6.
1 min      
6      
4
Débarrasser la mousse obtenue dans un entonnoir automatique ou une poche à douille pour remplir proprement les verrines. Laisser reposer au froid 1 heure et déposer dessus des lamelles de saumon fumé. Réserver au froid jusqu'au service.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire