Petits gâteaux de Noël aux épices

i-Cook'in
Petits gâteaux de Noël aux épicesRecette créée le samedi 31 octobre 2015 à 22h47

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Moyen
Très bon

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

9 min 30 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de miel

250 gramme(s) de miel

130 gramme(s) de beurre

130 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de sucre

0,5 c.à.c d'anis moulu

0,5 c.à.c d'anis moulu

2 c.à.c de cannelle

2 c.à.c de cannelle

2 c.à.c de girofle moulue

2 c.à.c de girofle moulue

1 c.à.c de zeste d'un citron non traité

1 c.à.c de zeste d'un citron non traité

380 gramme(s) + 120 gramme(s) de farine

380 gramme(s) + 120 gramme(s) de farine

2 c.à.s de cacao noir non sucré

2 c.à.s de cacao noir non sucré

1 oeuf

1 oeuf

1 gramme(s) de paquet de levure chimique

1 gramme(s) de paquet de levure chimique

7 étapes
1
Mettre dans le bol du Cook'in le miel, le beurre et le sucre.
Programmer 2 min 30 à 80 °C sur vitesse 3.
2 min 30 s      
80 C°      
3      
2
Programmer ensuite 5 min sur vitesse 2, pour laisser tiédir le mélange.
5 min      
0 C°      
2      
3
Mélanger les épices (anis, cannelle, girofle, zeste)le cacao, et 380 g de farine dans un petit
cul-de-poule (posé sur le bol du Cook'in pour peser la farine).


Placer ensuite l'entonnoir sur le couvercle.
Programmer 30 sec sur vitesse 4, et ajouter la farine avec les épices pendant le
fonctionnement du robot.
30 s      
0 C°      
4      
4
Ajouter l'oeuf et régler 30 sec sur vitesse 4.
30 s      
0 C°      
4      
5
Ajouter enfin les 120 g de farine restants, auxquels vous aurez ajouté la levure chimique,
et programmer 1 min sur la fonction pétrissage.
Petrissage :    
1 min      
6
Former une boule avec la pâte et la placer au frais pour une heure au moins.


Finition et cuisson:

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Placer une toile Silpat sur une plaque aluminium perforée.


Étaler la pâte au rouleau, sur le Roul'pat, pour obtenir une épaisseur d'un centimètre
environ.
Détailler à l'aide de découpoirs de diverses formes, et placer les gâteaux obtenus sur la
Silpat en les espaçant un peu.

Faire cuire à 180 °C (th. 6) pendant 10 à 15 min. Les gâteaux doivent être encore bien moelleux au centre, à la sortie du four.
7
Facultatif: décorer avec un glaçage préparé à partir de sucre glace et d'eau, et des colorants.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmandhttps://boutique.guydemarle.com/content/66-jeu-calendrier-de-l-avent-gourmand
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1 commentaires
bienvenuechezvero
bienvenuechezvero

Ils sont vraiment délicieux et la recette et très facile à faire. Je recommande