Petits fours amandes sans gluten (avec ou sans chocolat)

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Magali Massa
Conseillère Guy Demarle
Petits fours amandes sans gluten (avec ou sans chocolat)Recette créée le lundi 9 septembre 2024 à 19h39
40 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

40 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Fouet 13 cm
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  • Moule 28 petits fours OHRA®
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  • Pistoles de chocolat noir 70% Saint Domingue 1 kg
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  • Poche à douilles + douille unie
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  • Support cul-de-poule
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    100 gramme(s) de sucre en poudre

    100 gramme(s) de sucre en poudre

    150 gramme(s) d'amandes en poudre

    150 gramme(s) d'amandes en poudre

    75 gramme(s) de beurre mou

    75 gramme(s) de beurre mou

    Quelques pistoles de chocolat noir

    Quelques pistoles de chocolat noir

    Quelques goutte(s) d'amande amère

    Quelques goutte(s) d'amande amère

    2 étapes
    1
    Préchauffer le four à 180° (Th. 6).

    Dans le cul de poule mélanger tous les ingrédients dans l'ordre.
    Répartir la préparation dans les 28 empreintes Petits Fours Ohra à l'aide d'une poche à douille lisse.
    Cuire 25 minutes selon votre four, vérifier la cuisson.
    Les démouler tièdes.

    Je suis conseillère dans les Alpes Maritimes, j'anime des ateliers culinaires dans tout le département et dans le Var. :o)
    2
    ***Avec l'enrobage de chocolat :
    après avoir démoulé et laissé refroidir les petits fours, nettoyer les empreintes et les sécher.
    Dans chaque alvéole mettre quelques pistoles ou 1 carré de chocolat et remettre au four encore chaud pour le faire fondre.
    Ensuite, déposer chaque petit gâteau dans les alvéoles contenant le chocolat fondu, laisser durcir le chocolat complètement (éventuellement au frigo) avant de démouler.

    Se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 28 petits fours OHRA®
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  • Pistoles de chocolat noir 70% Saint Domingue 1 kg
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