Petits flans aux oeufs

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petits flans aux oeufsRecette créée le lundi 14 décembre 2015 à 12h18

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

21 min 15 s

FROID

59 min

CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

3 oeufs

3 oeufs

2 sachet(s) de sucre vanillé

2 sachet(s) de sucre vanillé

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

 gramme(s) de caramel liquide

gramme(s) de caramel liquide

4 étapes
1
Mettre le lait dans le bol.
L'étape est programmée 3 minutes - 100 ° - vitesse 2
3 min      
100 °C      
2      
2
A la sonnerie, ajouter le sucre, les oeufs battus, les sucres vanillés et mixer. Vous pouvez filtrer votre préparation si vous le souhaitez dans une passoire fine (afin d'enlever les impuretés de blancs d'oeufs).
L'étape est programmée 15 secondes - vitesse 6
15 s      
6      
3
Placer les ramequins (vous pouvez en remplir 7) dans le plateau noir du cuit vapeur. Mettre du caramel dans le fond puis verser la préparation aux oeufs. Poser un film alimentaire sur les ramequins afin d'éviter à la vapeur d'eau de s'y déposer.
Rincer le bol et mettre l'eau. Fixer le cuit vapeur, placer le plateau noir.
Cuire 18 minutes - 120 ° - vitesse 2
18 min      
120 °C      
2      
4
Déguster bien frais.

NB : pour encore plus de gourmandise, vous pouvez faire moitié lait , moitié crème liquide)
Bon appétit !

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    2 commentaires
    jocelynep_ade9
    jocelynep_ade9

    Décevant

    Décevant, ils restent liquides. Avez vous une info pour qu'ils soient épais?
    Merci

    guerinmarieclaire
    Marie Claire Guerin
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour,
    Je ne comprends pas, c'est une recette que j'ai créé en 2015 et que j'ai fais des dizaines de fois. Avez-vous bien respecté les 500 g d'eau dans le bol car si vous mettez plus, il faudra alors plus temps de cuisson le temps que l'eau chauffe sinon rallongé le temps de cuisson, il n'y a aucune raison que ça ne fonctionne pas. Bonne dégustation.