Petits gâteaux de semoule à l'orange

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Petits gâteaux de semoule à l'orangeRecette créée le jeudi 1 juin 2017 à 15h26

PRÊT EN

1 h 26
Simple
0 pers.
Moyen
Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

11 min

FROID

1 h

CUISSON

11 min

Préparation 1

Ingredients
25 gramme(s) de Cointreau

25 gramme(s) de Cointreau

60 gramme(s) de raisins blonds

60 gramme(s) de raisins blonds

500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

1 orange(s) non traitée(s)

1 orange(s) non traitée(s)

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

120 gramme(s) de semoule de blé dur fine

120 gramme(s) de semoule de blé dur fine

30 gramme(s) de caramel liquide

30 gramme(s) de caramel liquide

4 étapes
1
Zestez la moitié de l'orange puis pressez-en le jus. Réservez-en 100 g. Versez le Cointreau et les raisins dans le bol. Programmez 1 minute - 50°C - vitesse 2.
1 min      
50 °C      
2      
2
Réservez dans un petit cul-de-poule et filmez. Fixez le fouet sur les lames. Versez le lait, le jus d'orange et le sucre dans le bol. Programmez 5 minutes - 90°C - vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
90 °C      
3      
3
Ajoutez les zestes finement hachés et les raisins imbibés. Programmez 5 minutes - 90°C - vitesse 2 et versez petit à petit la semoule fine par l'orifice situé au dessus du couvercle.
5 min      
90 °C      
2      
4
Placez vos empreintes Petits Charlottes sur la plaque perforée et versez 1/2 cuillère à café de caramel dans chaque empreinte. En fin de cuisson, retirez le fouet et versez la préparation dans les empreintes. Lissez le dessus des gâteaux de semoule à la spatule coudée et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
Bon appétit !

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