desserts

Tea time

Saint-Valentin

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Coeur en cage

Recette créée le lundi 1 février 2021 à 16h31

			€€€
20 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

15 min

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Poche à douilles

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Compotee de physalis

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de physalis

250 gramme(s) de physalis

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

1 orange(s)

1 orange(s)

3 étapes

1

Ôter les feuilles des physalis, les laver et les couper en deux.
(Le physalis est aussi appelé coeur en cage)

2

Mettre dans une casserole saupoudrer du sucre et arroser du jus d’une orange.

3

Laisser compoter 15 minutes et réserver.

Financiers pour 2 plaques.

IngredientsListe de courses

175 gramme(s) de sucre glace

175 gramme(s) de sucre glace

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

85 gramme(s) de poudre d'amandes

85 gramme(s) de poudre d'amandes

4 gramme(s) de levure chimique

4 gramme(s) de levure chimique

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de beurre

150 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

150 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

3 étapes

1

Faire un beurre noisette.(chauffer le beurre et des qu’il ne chante plus, qu’il a une jolie couleur et qu’il dégage une odeur de noisette)
Réserver

2

Mélanger le sucre glace, la farine , la levure et la poudre d’amande à l’aide de la cuillère magique.

3

Ajouter les blancs d’œufs et terminer par le beurre passé dans un petit tamis pour retirer les dépôts.

Cuisson

IngredientsListe de courses

40 gramme(s) d'amandes effilées

40 gramme(s) d'amandes effilées

4 étapes

1

Remplir une poche à douille avec une petite douille plate de compotee de physalis.

2

Remplir les cœurs au 3/4 de préparation.
Insérer au centre la compotee.
Poser quelques amandes effilées.

3

Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés

4

Attendre 5 minutes avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Bon appétit !

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