Petits Carrot cakes Recette créée le vendredi 30 août 2024 à 10h53
50 minSimple8 pers.Eco.

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Mix d'épices pour golden latte vanille bio
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  • Râpe double paroi
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  • Zesteur 4 en 1
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Lot de 4 douilles
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Poudre d'amande extra fine 300g
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  • Fouet 13 cm
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  • Support poches à douilles
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  • Moule 28 petits fours OHRA®
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  • Spatule double embout - Bleu
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  • Support cul-de-poule
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  • Poche à douilles
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  • Préparation de l’appareil à cake

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de carotte(s)

    150 gramme(s) de carotte(s)

    60 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de vergeoise blonde

    60 gramme(s) de vergeoise blonde

    3 gramme(s) de mix d'épices pour golden latte vanille

    3 gramme(s) de mix d'épices pour golden latte vanille

    3 gramme(s) de zeste(s) d'orange(s)

    3 gramme(s) de zeste(s) d'orange(s)

    3 pincée(s) de sel

    3 pincée(s) de sel

    70 gramme(s) d'oeuf(s)

    70 gramme(s) d'oeuf(s)

    90 gramme(s) de farine

    90 gramme(s) de farine

    2 gramme(s) de levure chimique

    2 gramme(s) de levure chimique

    30 gramme(s) de noix

    30 gramme(s) de noix

    30 gramme(s) de poudre d'amandes

    30 gramme(s) de poudre d'amandes

    6 étapes
    1
    Râpez les carottes avec la râpe double paroi côté gros trous.
    2
    Dans un cul-de-poule, mélangez le beurre fondu avec la vergeoise et le golden latte.
    3
    Râpez les zestes d’orange avec une râpe à fins trous et ajoutez-les dans la préparation avec le sel et les œufs. Battez le tout au fouet.
    4
    Ajoutez la farine mélangée avec la levure.
    5
    Concassez finement les noix à l’aide du tornado. Ajoutez-les dans le cul-de-poule ainsi que la poudre d’amandes et les carottes râpées. Mélangez à la spatule afin d’obtenir un mélange homogène.
    6
    Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Petits fours sur une plaque perforée. Répartissez l’appareil à cake à l’aide de la poche à douilles munie d’une grosse douille unie. Faites cuire pendant 20 minutes à 170°C (th. 5-6).

    Préparation du topping

    IngredientsListe de courses
    20 gramme(s) de sucre

    20 gramme(s) de sucre

    40 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    40 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

    80 gramme(s)  cream cheese

    80 gramme(s) cream cheese

    3 étapes
    1
    Mélangez le sucre glace avec la crème liquide.
    2
    Ajoutez la cream cheese type Philadelphia et mélangez le tout.
    3
    Démoulez les cakes et décorez avec le topping et des zestes d’orange.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 28 petits fours OHRA®
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  • Mix d'épices pour golden latte vanille bio
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  • Poudre d'amande extra fine 300g
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  • Hachoir manuel Tornado
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  • Zesteur 4 en 1
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  • Râpe double paroi
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  • Lot de 4 douilles
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  • Support poches à douilles
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  • Poche à douilles
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  • Spatule double embout - Bleu
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  • Fouet 13 cm
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  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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