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Christelle GENTRIC

Conseillère Guy Demarle

Recette créée le mercredi 29 avril 2020 à 20h04

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45 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

45 min

Simple

8 pers.

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CUISSON

35 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Crèmes brûlées
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Petits gourmands, Pour recevoir
Ingredients: 1 zeste(s) d'orange(s); 6 jaune(s) d’œuf(s); 150 gramme(s) de sucre; 60 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière; 1 c.à.c de vanille liquide; 50 gramme(s) de sucre roux

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Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml

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Crèmes brûlées

IngredientsListe de courses

1 zeste(s) d'orange(s)

6 jaune(s) d’œuf(s)

150 gramme(s) de sucre

60 centilitre(s) de crème fraîche liquide entière

1 c.à.c de vanille liquide

50 gramme(s) de sucre roux

1 étape

Préchauffez votre four à 170°C.
Placez vos petits ramequins sur la plaque du four.

Chauffez la crème liquide.
Laissez infuser les zestes d'orange dans la crème chaude à couvert.
Passez au chinois
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajoutez les 60 cl de crème petit à petit tout en mélangeant.

Versez la préparation dans les ramequins.

Faites cuire pendant 35 minutes.

Quelques minutes avant la dégustation, saupoudrez vos crèmes brûlées de sucre roux et faites caraméliser au chalumeau.

Cette crème brûlée peut agrémenter vos cafés gourmands.

Bon appétit !