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Sablés apéritifs à la chèvreRecette créée le mardi 22 décembre 2020 à 14h48

PRÊT EN

1 h 30
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 50 s

FROID

1 h

CUISSON

15 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) de farine

200 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

2 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

2 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

180 gramme(s) de chèvre

180 gramme(s) de chèvre

1 pincée(s) de thym moulu

1 pincée(s) de thym moulu

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

1 pincée(s) de romarin moulu

1 pincée(s) de romarin moulu

5 étapes
1
Mettre dans le bol la farine, le beurre mou coupé en petits dés (Température ambiante) et une bûche de formage de chèvre coupée ben petits morceaux.

Assaisonnez avec poivre et herbes (facultatif)

Mélanger jusqu’à obtention de « miettes »
1 min      
4      
2
Ajouter l’oeuf et bien mélanger
30 s      
3      
3
Racler les bords et Pétrir 15 secondes.
Petrissage :    
20 s      
4
Mettre la pâte sur un toile silpat fariné. Recouvrir d'une deuxième toile et étaler sur 4mm

Réserver au frigo 1h00 pour faciliter la découpe, recouvrir de la toile silpat ou de film plastique )
5
Découper vos formes à l’aide d’emporte-pièces 3D.

Soupoudrer d'un peu de fleur de sel

Faire cuire 15 mn à 200°

Les petits beurre sont dorés sur les bords et un peu blancs au centre, laisser refroidir et assemblez les.
Bon appétit !
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