Petites Charlottes jambon champignons

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Odile Caudan
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petites Charlottes jambon champignonsRecette créée le vendredi 2 octobre 2015 à 21h42

PRÊT EN

20 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

8 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
2 blancs d’oeufs

2 blancs d’oeufs

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

2 échalotes

2 échalotes

200 gramme(s) de champignons

200 gramme(s) de champignons

100 gramme(s) de jambon blanc

100 gramme(s) de jambon blanc

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

1 c.à.s de crème fraîche liquide entière

1 c.à.s de madère

1 c.à.s de madère

 ciboulette ciselée

ciboulette ciselée

 persil frais haché

persil frais haché

 
Sel, poivre



Sel, poivre


6 étapes
1
Montez les blancs et réservez.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
5      
2
Coupez les échalotes en 4 et faites-les revenir dans le beurre fondu.
1 min 30 s      
90 °C      
3      
3
Ajoutez les champignons, le jambon, les jaunes d'oeufs, la crème, le madère, la ciboulette, le persil, le sel et poivre et mixez.
Turbo :    
1t      
4
Remettez les blancs battus.
30 s      
2      
5
Faites cuire au four à 200° dans les empreintes charlottes ou briochettes pendant 25 à 30 mn.
6
Servez avec un coulis de tomates.
Bon appétit !

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1 commentaires
sabisette
sabisette

Essayé et vraiment trop bon