Ajouter les 2 sortes de farines. Racler les bords pendant le pétrissage si besoin
Accessoire(s) :
Petrissage :
2 min
3
Ajouter le beurre dans le bol.
Petrissage :
1 min
4
Vider le bol et mettre la pâte dans un grand cul de poule. Couvrir. Laisser reposer 40 minutes à température ambiante. Faire 12 pâtons de même poids. Bouler. Mettre chaque boule dans une empreinte. Laisser gonfler 1 h 30. Faire chauffer le four à 230 °C avec un peu d'eau. Inciser les boules de pâte. Enfourner 20 minutes
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