Pennes aux tomates fraîches, sauce tomate et lardons

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Pennes aux tomates fraîches, sauce tomate et lardons Recette créée le samedi 21 août 2021 à 06h39

PRÊT EN

25 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

10 s

Préparation 1

IngredientsListe de courses
800 gramme(s)  tomates fraîches (type olivettes)

800 gramme(s) tomates fraîches (type olivettes)

1 poivron rouge

1 poivron rouge

1 oignon(s)

1 oignon(s)

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

100 gramme(s)  lardons fumés

100 gramme(s) lardons fumés

1 c.à.c de sucre en poudre

1 c.à.c de sucre en poudre

70 gramme(s) de concentré de tomate(s)

70 gramme(s) de concentré de tomate(s)

1 c.à.s d'origan

1 c.à.s d'origan

100 gramme(s) de tomates cerises multicolores

100 gramme(s) de tomates cerises multicolores

400 gramme(s)  pâtes (type pennes)

400 gramme(s) pâtes (type pennes)

1 brin(s) de basilic

1 brin(s) de basilic

2 pincée(s)  câpres

2 pincée(s) câpres

4 étapes
1
Laver et couper les tomates en morceaux, en retirant un maximum de pépins. Rincer les tomates cerises.

Laver, épépiner et couper le poivron en lanières

Peler et couper l'oignon et l'ail en morceaux.

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol du robot. Hacher
10 s      
1      
2
Racler les parois, ajouter les lardons et le poivrons, verser un filet d'huile d'olive. Faire rissoler.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
3
Ajouter les tomates, le sucre, le concentré de tomate, l'origan, du sel et du poivre. Faire cuire.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
4
Pendant la cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes dans une casseroles d'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente (environ 10min). Les égoutter en conserve un peu d'eau de cuisson.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grandes poêle. Ajouter les tomates cerises et les faire revenir 5min à feu vif.

Ajouter les pâtes, la sauce tomate, le basilic effeuillé et les câpres. Mélanger et prolonger la cuisson quelques minutes. Ajuster la consistance avec un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
Servir aussitôt.
Bon appétit !
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