Verser dans le bol l'ensemble des ingrédients. L'étape est programmée 2 minutes en mode pétrissage

Ajouter la farine dans le bol. L'étape est programmée : 1 minute en mode pétrissage.
Vous devez obtenir une pâte ferme mais souple.

Confectionner vos pâte à l’aide d’un laminoir et laisser sécher à l’air libre (séchoir à pâtes ou système D) avant la cuisson. (A peine quelques minutes (+ ou - 3 minutes) dans l’eau bouillante salée et on rafraichit immédiatement.)

La pâte à nouilles peut aussi être colorée avec différents ingrédients comme l'encre de seiche, la betterave, les épinards, le curcuma ou du colorant alimentaire. Vous pouvez aussi y ajouter des herbes fraîches.

Le temps de cuisson étant très court, les pâtes fraîches ne se cuisent pas à l’avance mais à la commande !