pâte pour lahmajun / pizza turque

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Saliha Lahtani
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
pâte pour lahmajun / pizza turqueRecette créée le jeudi 23 juin 2016 à 15h06

PRÊT EN

4 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

3 min 50 s

CUISSON

8 min

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
250 millilitre(s) d'eau tiede maxi 37°C

250 millilitre(s) d'eau tiede maxi 37°C

0.5 c.à.c de sucre

0.5 c.à.c de sucre

1 c.à.c de levure boulangère déshydratée

1 c.à.c de levure boulangère déshydratée

 sel

sel

2 c.à.s de huile d’olive neutre

2 c.à.s de huile d’olive neutre

500 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de farine

3 étapes
1
mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger. En prenant garde que le sel ne soit pas en contact direct avec la levure
50 s      
0 C°      
5      
2
Pétrir
puis sorter la préparation, former une boule, la couvrir et laisser la pousser minimum 30 minutes à l'abris des courants d'air pour ma part dans le four entre 35 et 40 deg maxi
Petrissage :    
3 min      
3
Séparer la pâte en 8 plus ou moins selon la taille désirée et l'applatir finement puis y mettre la garniture cru
Faire cuire à 250deg sur la Silpat plus plaque perforée posée au plus bas de votre four sans la grille environs 8 minutes (à contrôler selon les fours et pour ma part 2 à la fois ) et les regrouper dans une assiette et les couvrir d'une serviette
Pour la garniture c'est un mélange de viande hachée , poivron rouge et vert oignon ail que l'on hache grâce au TORNADO un à un (pas de la purée) ou dans le I COOK'IN, en épices sel, poivre ,paprika piment en poudre, sumac (facultatif) du concentré de tomate et de poivrons et de l'huile d'olive
Je vous invite à visionner une vidéo de SOUSOU KITCHEN des lahmajun qui vous explique la recette de A à Z
Ce déguste chaud et on peut y mettre des crudités salade tomate concombre et une sauce blanche et vous la roulez
Ce congèle très bien une fois cuit.
Pour les réchauffer je préfère au micro onde pour ne pas les durcir dans le four
Bon appétit
Bon appétit !

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