Pâte de fruit à la pomme

karinel_b476
Karine Leszczynski
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte de fruit à la pommeRecette créée le mardi 24 novembre 2015 à 20h58

PRÊT EN

51 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

1
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

51 min

CUISSON

50 min

REPOS

23 h

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) de pommes bio

1000 gramme(s) de pommes bio

800 gramme(s) de sucre en poudre

800 gramme(s) de sucre en poudre

1 sachet(s) de vitpris

1 sachet(s) de vitpris

 sucre glace

sucre glace

4 étapes
1
Enlever la queue et l’extrémité des pommes puis les couper en quartiers en laissant la peau et les pépins.
Mettre les morceaux de fruits dans le bol.
L'étape est programmée 20 minutes - 100°C - vitesse 2.
20 min      
100 °C      
2      
2
A la fin de la cuisson, égoutter les pommes et enlever les pépins en fouillant un peu.
Réserver le jus pour le boire ou faire de la gelée de pommes.
Activer la balance du robot et remettre la purée de pommes dans le bol.
Ajouter le même poids de sucre en poudre (environ 800 g) et le sachet de Vitpris.
L'étape est programmée 1 minute - vitesse 5.
1 min      
5      
3
L'étape est programmée 30 minutes - 100°C - vitesse 3.
(si vous voulez un grain plus lisse donner quelques impulsions turbo )
30 min      
100 °C      
3      
4
A la fin de la cuisson, remplir les petites empreintes et laisser sécher 24 h avant de démouler sur du papier sulfurisé .
Laisser sécher 24 à 48 h à l'air libre puis rouler dans le sucre glace .
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
1 commentaires
ephemere54
ephemere54

Très bonne recette facile à réaliser !!Merci Maintenant j'attends que sa sèche