Dans le bol, verser la farine, le beurre coupé en cubes, l'eau froide, l'huile et les herbes moulues.
Mélanger 30 secondes - fonction Pétrissage.

Racler les bords du bol.
Mélanger 15 secondes - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)

Retourner le bol sur le Roul'pat légèrement fariné.
Fariner la surface de la pâte, étaler au rouleau en ayant posé la toile de cuisson SILPAT sur la pâte.
Foncer le moule à tarte carré cannelé, piquer la pâte.
Placer au frais 15 minutes, le temps de préparer la garniture.
Cuisson à 180-210°C selon four.
Pour plus de croustillant, précuire la pâte à blanc 10 minutes.