Grissinis

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
GrissinisRecette créée le jeudi 8 décembre 2016 à 12h45

PRÊT EN

10 min
Simple
2 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 35 s

Préparation 1

Ingredients
1/2 sachet(s) de levure sèche

1/2 sachet(s) de levure sèche

150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

2 pincée(s) de piment doux

2 pincée(s) de piment doux

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

250 gramme(s) de farine T65

250 gramme(s) de farine T65

2 c.à.c d'origan déshydraté

2 c.à.c d'origan déshydraté

20 gramme(s) de parmesan

20 gramme(s) de parmesan

5 étapes
1
Versez la levure, l'eau, le piment doux, le sel et l'huile dans le bol.
Programmez 20 secondes - 40°C - vitesse 2.
20 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, l'origan et le parmesan. Programmez 15 secondes - vitesse 1.
15 s      
1      
3
Programmez ensuite 2 minutes - touche Pétrissage
Petrissage :    
2 min      
4
Sortez la pâte du bol et abaissez-la au rouleau à 4 mm sur la ROULPAT légèrement farinée afin d'obtenir un rectangle de 35 cm sur 20 cm.
Placez la toile SILPAIN sur une plaque perforée. Vaporisez d'eau le rectangle de pâte et parsemez la surface de graines de sésame. Détaillez la pâte en bandes de 1,5 cm de large sur 20 cm de long, puis disposez-les sur la toile SILPAIN. Couvrez d'un linge et laissez reposer près d'une source de chaleur douce pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Au moment d'enfourner, vaporisez les grissinis d'eau et enfournez 12 minutes environ.
5
Suggestion :
Servez vos grissinis enroulés d'une longueur de jambon de Parme.
Bon appétit !

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