Grissinis

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
GrissinisRecette créée le jeudi 8 décembre 2016 à 12h45
10 minSimple2 pers.Eco.

PRÊT EN

10 min
Simple
2 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 35 s

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Levure sèche de boulanger, 5 sachets de 11 g
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  • Toile ROUL'PAT®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1/2 sachet(s) de levure sèche

    1/2 sachet(s) de levure sèche

    150 gramme(s) d'eau

    150 gramme(s) d'eau

    2 pincée(s) de piment doux

    2 pincée(s) de piment doux

    1 c.à.c d'sel

    1 c.à.c d'sel

    20 gramme(s) d'huile d'olive

    20 gramme(s) d'huile d'olive

    250 gramme(s) de farine T65

    250 gramme(s) de farine T65

    2 c.à.c d'origan déshydraté

    2 c.à.c d'origan déshydraté

    20 gramme(s) de parmesan

    20 gramme(s) de parmesan

    5 étapes
    1
    Versez la levure, l'eau, le piment doux, le sel et l'huile dans le bol.
    Programmez 20 secondes - 40°C - vitesse 2.
    20 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Ajoutez la farine, l'origan et le parmesan. Programmez 15 secondes - vitesse 1.
    15 s      
    1      
    3
    Programmez ensuite 2 minutes - touche Pétrissage
    Petrissage :    
    2 min      
    4
    Sortez la pâte du bol et abaissez-la au rouleau à 4 mm sur la ROULPAT légèrement farinée afin d'obtenir un rectangle de 35 cm sur 20 cm.
    Placez la toile SILPAIN sur une plaque perforée. Vaporisez d'eau le rectangle de pâte et parsemez la surface de graines de sésame. Détaillez la pâte en bandes de 1,5 cm de large sur 20 cm de long, puis disposez-les sur la toile SILPAIN. Couvrez d'un linge et laissez reposer près d'une source de chaleur douce pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Au moment d'enfourner, vaporisez les grissinis d'eau et enfournez 12 minutes environ.
    5
    Suggestion :
    Servez vos grissinis enroulés d'une longueur de jambon de Parme.
    Bon appétit !

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