Coupez le beurre froid en petits morceaux et placez-les dans le bol du robot. Ajoutez la farine, le sel et les graines.

Lorsque le beurre forme une sorte de crumble, ajoutez l'eau.
Pétrissez.

Découpez un film alimentaire que vous déposez sur votre plan de travail. Retournez le bol et faites tomber la pâte sur le film. Retravaillez légèrement la pâte pour former une boule homogène que vous envelopperez dans le film.
Placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étaler la pâte pour faire votre ou vos cercles et enfourner à 190°C entre 20-35min selon la ou les taille de le pâte.