Pâte à tartiner aux noisettes (sans LCS)

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte à tartiner aux noisettes (sans LCS)Recette créée le dimanche 16 décembre 2018 à 21h48

PRÊT EN

10 min
Simple
8 pers.
Moyen
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

6 min 35 s

CUISSON

4 min

Pour la réalisation de la pâte à tartiner aux noisettes

Ingredients
150 gramme(s) de noisettes en poudre

150 gramme(s) de noisettes en poudre

120 gramme(s) de sucre glace

120 gramme(s) de sucre glace

20 gramme(s) de huile de noix

20 gramme(s) de huile de noix

200 gramme(s) de pralinoise de poulain

200 gramme(s) de pralinoise de poulain

120 gramme(s) de chocolat au lait (pistoles ou tablette)

120 gramme(s) de chocolat au lait (pistoles ou tablette)

50 gramme(s) de chocolat blanc (pistoles ou tablette)

50 gramme(s) de chocolat blanc (pistoles ou tablette)

10 gramme(s) de cacao amer en poudre

10 gramme(s) de cacao amer en poudre

1 demi-cuillère à café de poudre de vanille

1 demi-cuillère à café de poudre de vanille

9 étapes
1
Dans le bol, torréfier légèrement la poudre de noisettes 2 minutes - 100°C - vitesse 3. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
2 min      
100 °C      
3      
2
Racler en faisant descendre la poudre sur les lames avec la spatule mélangeuse (à l’arrêt). Mélanger 15 secondes - vitesse 4. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
15 s      
4      
3
A l’arrêt, faire descendre la poudre sur les lames avec la spatule mélangeuse. Ajouter le sucre glace et l'huile de noix, mixer 1 minute - fonction S. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
1 min      
4
A l’arrêt, faire descendre les poudres sur les lames avec la spatule mélangeuse. Mélanger 20 sec - vitesse 5. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 s      
5      
5
Ajouter les carrés de Pralinoise, les pistoles ou carrés de chocolat au lait, de chocolat blanc, le cacao amer en poudre et la poudre de vanille. Faire fondre le tout 2 minutes - 40°C - vitesse 3. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
2 min      
40 °C      
3      
6
Racler les bords avec la spatule mélangeuse puis lisser par 9 tours - fonction Turbo. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
7
Recommencer à lisser par 9 tours - fonction Turbo. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
8
Verser la pâte dans un pot type confiture et placer dans un placard. La texture est souple, un peu granuleuse du fait de la noisette en poudre mais j’ai goûté (et oui) pas gênant, je ne cherche pas non plus à égaler la fameuse pâte “N”.
9
A NOTER : il est resté 2 jours souple, puis a durci légèrement, 20 secondes au micro-ondes (pas plus), un petit coup de cuillère et le voilà souple à nouveau.

Pour l'astuce nettoyage anti-gaspillage

Ingredients
 du lait

du lait

2 étapes
1
Dans le bol "sale", verser le lait et chauffer 1 minute - 50°C - vitesse 5, voilà un bon lait chocolaté aux noisettes.
1 min      
50 °C      
5      
2
POUR INFO : 631 kcal/100 g - sans LCS : sans lait concentré sucré
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire