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Mini-cannelés Chocolat Tonka de Nathalie MICHELRecette créée le vendredi 21 avril 2017 à 18h16

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min 10 s

FROID

8 h

CUISSON

35 min

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de lait entier

300 gramme(s) de lait entier

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de chocolat noir

70 gramme(s) de chocolat noir

20 gramme(s) de cacao amer en poudre

20 gramme(s) de cacao amer en poudre

0,5 c.à.c de vanille liquide

0,5 c.à.c de vanille liquide

0,5 gousse(s) de fèves tonka râpée

0,5 gousse(s) de fèves tonka râpée

70 gramme(s) de farine T45

70 gramme(s) de farine T45

140 gramme(s) de sucre

140 gramme(s) de sucre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 oeuf

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

30 gramme(s) de Rhum

30 gramme(s) de Rhum

5 étapes
1
Dans le bol, mettez le lait, le beurre, le chocolat noir en morceaux, le cacao amer en poudre, l'extrait de vanille liquide et une 1/2 fève Tonka râpée. Programmez 2 min / 60°C / vit 2. RÉSERVEZ dans un pichet.
2 min      
60 °C      
2      
2
Dans le bol, versez la farine, le sucre, 1 pincée de sel, l'œuf, le jaune d'œuf et le Rhum. Mixez 10 sec / vit 6.
10 s      
6      
3
Raclez les parois, programmez 1 min / vit 4 et versez progressivement le mélange lait / beurre / chocolat par l'orifice en soulevant légèrement le couvercle.
1 min      
4      
4
Versez le tout dans le pichet. Laissez reposer 8 heures au frais.
5
Préchauffez le four à 210°C (th 7) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.

Mélangez l'appareil au fouet puis remplissez vos empreintes jusqu'à 5 mm du bord.

Faites cuire 35 minutes à 210°C (th 7).

A la sortie du four, laissez refroidir 3 minutes puis démoulez.
Bon appétit !

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