Pâte à sucre

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Estelle DIETEMANN
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte à sucreRecette créée le lundi 28 octobre 2019 à 16h06
10 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

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  • Rouleau à pâtisserie en inox
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  • Toile ROUL'PAT®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de sucre en poudre

    500 gramme(s) de sucre en poudre

    225 gramme(s) de chamallows

    225 gramme(s) de chamallows

    1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

    1 c.à.s d'eau de fleur d'oranger

    1 c.à.c de colorant alimentaire

    1 c.à.c de colorant alimentaire

    4 étapes
    1
    Étape 1 Mettre 500g de sucre en poudre dans le bol, ne pas oublier le couvercle doseur.
    Réserver le sucre glace.
    Progressive :    
    1 min      
    8      
    10      
    2
    Étape 2 Mettre 225g de chamallows, 1 cuiller à café (plus ou moins, selon la couleur désirée) de colorant alimentaire liquide, ou une pointe de couteau de colorant en poudre, et une cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger.
    1 min 30 s      
    60 °C      
    3      
    3
    Ajouter 250g de sucre glace précédemment réservé à la préparation aux chamallows, pétrir une minute.
    Petrissage :    
    1 min      
    4
    Étape 4 Ajouter les 250g de sucre glace restants, et pétrir encore une minute.
    Pour étaler votre pâte à sucre, utiliser un mélange sucre glace/Maïzena.
    Si elle n'est pas utilisée de suite, l'emballer dans un film alimentaire et la passer rapidement au micro-ondes avant utilisation!
    Belles réalisations!
    Petrissage :    
    1 min      
    Bon appétit !

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