i-Cook'in
Pâte à pizza parfuméeRecette créée le mardi 9 juin 2020 à 09h47

PRÊT EN

12 min
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

1 min 45 s

REPOS

10 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

30  gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

30  gramme(s) de concentré de tomate(s)

30 gramme(s) de concentré de tomate(s)

4 pincée(s) de thym

4 pincée(s) de thym

4 étapes
1
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de notre Chef Ulric Durnez.
Avec ces quantités, vous pourrez faire 2 pâtes à pizza.
Vous pourrez également congeler, après sa 1ère pousse, la pâte à plat, afin d'en avoir toujours à disposition.
Lorsque vous la sortirez, vous n'aurez plus qu'à la garnir et à la laisser pousser 20 minutes avant de l'enfourner.

Mélangez et faites tiédir l’eau, l’huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® dans le bol.
25 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine, le concentré de tomate (pour obtenir une belle couleur orangée) et le thym, ou tout autre herbes aromatiques que vous avez.
Mélangez avant de pétrir.
20 s      
2      
3
Lancez maintenant le pétrissage.
Petrissage :    
1 min      
4
Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile de cuisson Guy Demarle® SP 4030 ou d’un torchon pendant 10 minutes.

Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air. Divisez la pâte en deux.
Farinez le plan de travail et étalez les pâtons. Déposez-les sur une toile de cuisson Guy Demarle®.

Si vous souhaitez les congeler, faites-le à cette étape.
Vous voulez vous régaler de suite, alors poursuivez !

Laissez agir votre imagination pour garnir vos pizzas.
Puis laissez-les pousser 20 minutes.

Faites cuire au four à 210°C (th. 7) pendant 10 minutes.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire